Aus der Destilería Serrallés auf Puerto Rico hat es der Don Q Double Cask Finish Cognac Cask nach Deutschland geschafft. Von ausschließlich 200 Kisten dieses Rums in Europa sind 80 für den deutschen Markt bestimmt. Die Grundlage bildeten zwei im Oktober 2009 und im Juli 2012 in der Column Still der Destilería Serrallés gebrannte Melasse-Rums, die zunächst separat in nicht näher beleuchteten Fässern reifen durften. Im April 2019 erfolgte die Vermählung und Nachreifung in Ex-Cognacfässern aus französischer Eiche. Die gesamte Reifung fand im tropischen Klima statt. Abgefüllt wurde im Juni dieses Jahres mit einem Alkoholvolumen von 49,6 Prozent und frei jeglicher Zusätze.
Laut der offiziellen Verkostungsnotiz unterstreicht die erhöhte Alkoholstärke perfekt die elegante Aromenwelt des Don Q Double Cask Finish Cognac Cask. Unverkennbar seien die eleganten Aromen des Eichenfasses in absoluter Harmonie mit süßlich, fruchtigen Noten. Der Einfluss der französischen Eiche kitzele zudem delikate Noten wie Apfeltarte und gelbe Früchte heraus, zu denen sich dezente Tannin Strukturen und sehr gut eingebundene Alkoholnoten gesellen sollen. Am Gaumen eine angenehm fruchtige Süße.
Der Don Q Double Cask Finish Cognac Cask ist neuerdings im gut sortierten Fachhandel in Deutschland verfügbar. Hierzulande werden 80 Kisten gehandelt. Der empfohlene Preis beträgt 59,90 Euro für die 0,7-l-Flasche.
Quelle: Spirit of Rum
