Annähernd zeitgleich mit den Podole Wielkie Vodkas erreichen nun auch die Podole Wielkie Okowitas den deutschen Markt. Das sogenannte Lebenswasser – traditionsreiche Getreide- und Kartoffelbrände – stellt die Brennerei Podole Wielkie in Główczyce in der polnischen Woiwodschaft Pommern nach dem Prinzip „Vom Feld in die Flasche“ her. Demnach greift die Brennerei für ihre sortenreinen Brände exklusiv auf Getreide- und Kartoffelsorten aus eigenem Anbau zurück. Bewirtschaftet werden diverse Felder mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten, verarbeitet wird stets nur die Ernte eines Jahres. Entsprechende Angaben inklusive der Koordinaten des jeweiligen Felds finden sich auf den Etiketten wieder.
Nach dem Einmaischen und Vergären nimmt die Brennerei Podole Wielkie eine als langsam beschriebene Destillation auf einer kupfernen Brennblase mit Verstärkerkolonne vor. Abgefüllt werden die Brände ungereift mit einer Trinkstärke von 43 Prozent und ohne Kältefiltration, aber mit Nachsüßungen von bis zu zehn Gramm Zucker pro Liter. Hierzulande erhältlich sind nun der Okowita Barley 2021, der Okowita Potato 2021, der Okowita Rye 2022 und der Okowita Wheat 2021.
Die Verfügbarkeit der Podole Wielkie Okowitas beschränkt sich hierzulande auf den gut sortierten Fachhandel. Bis auf den Okowita Potato 2021, für den ein empfohlener Preis von 48,90 Euro je 0,7-l-Flasche aufgerufen wird, liegt die unverbindliche Preisempfehlung durchweg bei 45,90 Euro je 0,7-l-Flasche.
Quelle: Haromex
