Das US-amerikanische Unternehmen Heaven Hill Brands und die mexikanische Familienbrennerei Tierra de Agaves haben das Design ihres Lunazul Tequilas überarbeitet. Im Detail betrifft das Redesign die Etiketten und den Verschluss. Das neue Etikettendesign ist zweiteilig: das schwarze Hauptlabel trägt nun die Signatur des Master Tequilero Francisco Quijano, während die Bauchbinde nun per Farbgebung die Variante signalisiert. Deutlich größer fällt ab sofort der Griff des Korkverschlusses aus. Die Formgebung der Flasche ist vom Redesign unangetastet geblieben. Hierzulande angeboten werden die 100% Agave Tequilas Lunazul Blanco und der Lunazul Reposado.
Die von Francisco Beckmann, einem Angehörigen der ältesten Tequila-Familie, im mexikanischen Bundesstaat Jalisco gegründete Brennerei Tierra de Agaves verarbeitet für ihre 100% Agave Tequilas ausschließlich die Blauen-Weber-Agaven von den eigenen Feldern im Hochland. Gegart werden die Agavenherzen über einen unbekannten Zeitraum in Autoklaven. Anschließend werden die sogenannten Piñas in einer Walzenmühle zerstoßen. Der auf diese Weise gewonnene Saft gelangt ohne Fasern in Edelstahltanks, wo mittels eines familieneigenen Hefestamms die Fermentation eingeleitet wird. Bezüglich der Dauer der Fermentation liegen keine Infos vor. Destilliert wird zweifach auf in Teilen verkupferten Brennblasen. Der Lunazul Blanco gelangt nach einer bis zu zweimonatiger Ruhephase mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent in Flaschen. Dagegen erfährt der Lunazul Reposado eine sechsmonatige Reifung in Ex-Kentucky-Bourbon-Barrels, ehe er mit einem Alkoholgehalt von 40 Prozent abgefüllt wird. Unklar ist, ob beim Reposado auf Zusätze verzichtet wird.
Quelle: Wein Wolf
