Unter dem Label Flensburg Rum Company kommt ein neues Single Cask Bottling auf den Markt. Die Guyana KFM 1991-2020 genannte Einzelfassabfüllung entstammt Versailles Single Wooden Pot Still, die zum Zeitpunkt der Destillation im Juni 1991 bei Enmore Estate in Guyana stand. Reifen durfte der Melasse-Rum über 29 Jahre in dem die Nummer 65 tragenden Fass aus amerikanischer Weißeiche. Im Juli dieses Jahres konnten 131 Flaschen bei einer Fassstärke von 45,4 Prozent abgefüllt werden. Verzichtet wurde nicht nur auf eine Färbung und eine Kältefiltration, sondern auch auf eine Süßung. Das Mark KFM steht für einen Demerara Stil, der ursprünglich von der einstigen Lusignan Estate eingeführt wurde.
Laut der offiziellen Verkostungsnotiz ist der Geruch des Flensburg Rum Company Guyana KFM 1991-2020 intensiv und elegant mit Rosine, gebrannter Mandel und würzigen Tönen bis hin zu „dreckigeren“ Noten mit Anklängen an poliertes Holz. Am Gaumen ohne alkoholische Schärfe, stattdessen mit schöner, fruchtiger, mundfüllender Süße. Dazu sollen sich holzige Würze, nussige Röstaromen und die Süße von Melasse und Bitterkaramell gesellen. Außerdem Gewürze und erneut „dreckige“ Anklänge.
Der Flensburg Rum Compayn Guyana KFM 1991-2020 ist mit 131 Flaschen im ausgewählten Fachhandel erhältlich. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt uns nicht vor. Wie schon einmal zuvor entstand auch diesmal ein den Rum begleitendes Bier, für das das Brown Ale „Kiek An“ der Südtondern Brauerei im schleswig-holsteinischen Niebüll für kurze Zeit in das frisch entleerte Rumfass kam.
Quelle: Kirsch Import
