Mediterranean Premium Spirits ist ein von Gastronomen im spanischen Barcelona gegründetes Unternehmen, das für den GinRaw genannten Distilled Gin und den Bonanto getauften Aperitif verantwortlich zeichnet. Die speziell mit Blick auf die Gastronomie entwickelten Spirituosen ergänzen ab sofort das Vertriebsportfolio des deutschen Distributors Reidemeister & Ulrichs in Bremen. Soweit bekannt, werden im Fall des GinRaw neben Wacholderbeeren auch Zitrusfrüchte und Lorbeerblätter sowie Kaffirlimettenblätter, Schwarzer Kardamom und Koriandersamen verarbeitet. An der Entwicklung der Rezeptur beteiligt waren ein Koch, ein Parfümeur, ein Mixologe und ein Sommelier. Welche Brennerei die Herstellung übernimmt, ist nicht bekannt. Während die Wacholderbeeren klassisch in Neutralalkohol mazeriert und in einer Kupferbrennblase destilliert werden, kommen die übrigen Botanicals separat für vier bis zehn Tage in Neutralalkohol, ehe sie einzeln in einem Rotationsverdampfer bei niedriger Temperatur destilliert werden. Ein entsprechender Blend wird mit einem Alkoholvolumen von 42,3 Prozent abgefüllt. Trotz des Fehlens der Zusatzbezeichnung „dry“ ist der gänzliche Verzicht auf eine Süßung wahrscheinlich.
Für den Bonanto werden über 30 von einem Sommelier, einem Mixologen und einem Barprofi ausgewählte Botanicals herangezogen. Neben Wermutkraut befinden sich darunter mediterrane Zutaten wie Lorbeerblätter, Basilikum und Thymian sowie Zitrusfrüchte. Des Weiteren ist von einem Kirschdestillat und Apfel die Rede. Eine namentlich nicht genannte Brennerei gibt die Botanicals für eine langsame Mazeration in hydroalkoholischen Basen. Diese Auszüge treffen schließlich auf eine nicht näher beleuchtete Weinbasis. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 22 Prozent. Das Geschmacksprofil soll vergleichsweise wenig bitter und zudem gering süß ausfallen. Eine konkrete Angabe über den Zuckergehalt existiert nicht. Ebenso ist unklar, ob es zu einer Färbung kommt.
Anzutreffen sind die Spirituosen von Mediterranean Premium Spirits im gut sortierten Fachhandel. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 44,99 Euro für die 0,7-l-Flasche des GinRaw und bei 19,99 Euro für die 0,75-l-Flasche des Bonanto.
Quelle: Reidemeister & Ulrichs
