Neuerdings bietet die Birkenhof Brennerei im rheinland-pfälzischen Nistertal die Edition 02/24 ihres Fading Hill Single Malts. Die neueste Ausführung dieses Single Malt Whiskys ist fünf Jahre alt und ein Vatting aus sechs Fässern. Unter diesen Fässern, in denen die Reifung seit der Destillation im Juni 2019 vonstatten ging, waren Ex-Bourbon-, Ex-Oloroso- und Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks. Am 27. August dieses Jahres nahm die Brennerei das Abfüllen mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff vor. Wie viele Flaschen à 0,7 Liter gewonnen werden konnten, ist nicht bekannt.
Die Birkenhof Brennerei beschreibt die Fading Hill Single Malt Edition 02/24 als spannungsgeladen und mundfüllend, cremig und weich. Facettenreich zeige er sich mit gelbfruchtigen Noten der Mostbirne. Pflaume und saftige Kirsche seien ebenfalls präsent. Er besteche außerdem durch Noten von Salzkaramell und dunkler Schokolade. Ein langer Abgang.
Verfügbar ist die Fading Hill Single Malt Edition 02/24 vorrangig über die Birkenhof Brennerei . Die 0,7-l-Flasche, angeboten in einer Geschenkhülle, wechselt für 56,50 Euro den Besitzer.
Quelle: Birkenhof Brennerei
