Unter dem Namen Colección Visionaria startet das dominikanische Traditionshaus Brugal eine mehrteilige Serie neuartiger Rums. Den Anfang macht mit der Edición 01 Cacao ein Rum, der in mit Kakaobohnen getoasteten Virgin-European-Oak-Casks nachreifen durfte. Hinter der Limited Edition und dem Fass-Toasting-Verfahren steckt das Team um Jassil Villanueva Quintana, Mitglied der Gründerfamilie und Maestra Ronera in fünfter Generation bei Brugal. Wie der Rum, der von Brugal in einer Column Still aus Zuckerrohrmelasse gewonnen wurde, vor dem Finish heranreifte, ist nicht bekannt. Auch die Dauer der Nachreifung selbst wird nicht benannt. Die gesamte Reifung fand jedoch im tropischen Klima statt. Das Abfüllen nahm man mit einem Alkoholgehalt von 45 Prozent und ohne Zusätze wie Zucker oder Farbstoff vor.
Dem Brugal Colección Visionaria Edición 01 Cacao wird ein tiefer, glänzender Bernsteinfarbton nachgesagt. In der Nase breite sich eine dekadente, sinnliche Mischung aus reichen Aromen von heißer Schokolade, gerösteter Eiche, Gewürzen und Zitrusfrüchten aus. Diese sei durch sanfte Vanillenoten perfekt ausbalanciert. Am Gaumen würden sich Vanille- und Karamellnoten entfalten, die den Reichtum von Bitterschokolade und Trockenfrüchten mit einem Hauch von gerösteten Nüssen enthüllen sollen. Der Nachklang sei weich und anhaltend mit Noten von geröstetem Eichenholz, die noch lange anhalten sollen, auch nachdem die reiche Süße der Flüssigkeit verschwinde.
„Eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen ist der Spaziergang unter den Kakaobäumen, die mein Elternhaus umgeben. Ich erinnere mich an die üppigen, grünen Kakaofelder, den bittersüßen Duft der Kakaoschoten und das reiche Aroma der gerösteten Bohnen“, sagt Jassil Villanueva Quintana, Mitglied der Gründerfamilie und Maestra Ronera in fünfter Generation bei Brugal. „Diese Erinnerung wollte ich mit der ersten Ausgabe der Colección Visionaria wieder aufleben lassen.“
Vom Brugal Colección Visionaria Edición 01 Cacao werden sukzessive vier Chargen mit einer unbekannten Flaschenanzahl auf den Markt kommen. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 85 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle angegeben.
Quelle: Beam Suntory
