Luisa Fritsche ist World Class Bartenderin of the Year 2024 Germany. Die Bartenderin aus dem „Gin House“ in Dresden überragte im deutschen Finale am 3. und 4. Juni im Fotografiska in Berlin ihre neun Kontrahenten. In insgesamt fünf verschiedenen Challenges galt es durch Kreativität und Professionalität zu glänzen. Eine hieß El Mexican Milk Punch – Por Amor und verlangte von den Barprofis, einen Milk Punch zu kreieren, der den Geist von Don Julio und dessen mexikanischem Erbe widerspiegelt. Luisa Fritsche überzeugte hierbei mit ihrer Kreation „Harvest“.
„Harvest“
von Luisa Fritsche, „Gin House“, Dresden
100 ml Don Julio Blanco
300 ml zuckerrübensirupgesüßter Kamillenkombucha
7,5 ml Wermut-Tinktur „Adams Gärtnerei“
75 cl Riesling „Weingut Udo Ott“
50 ml klare Weinsäure
50 ml Eberrauten-Oleo „Adams Gärtnerei“
50 ml Eberrauten-Hydrolat „Adams Gärtnerei“
25 ml „Original Zörbiger“ Zuckerrübensirup
150 ml Buttermilch „Molkerei Gebrüder Pfund“ (Milchfiltrationstrichter Buttermilch)
Garnitur: Eberraute
Zubereitung: 20 ml Don Julio Blanco zu 80 ml Milchpunsch hinzufügen.
Für Luisa Fritsche als World Class Bartenderin of the Year 2024 Germany wird es im September zum World Class Global Final nach Shanghai in China gehen. Dort wird sie auf die Besten aus über 60 Nationen treffen.
Quelle: Diageo
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