Das für seine Cocktail-Sets bekannt gewordene Drink Syndikat mit Sitz in Berlin verkündet den Start einer Collection eigen entwickelter Spirituosen. Den Anfang macht mit dem Cookie Dough infused Rum eine aromatisierte Spirituose auf Rum-Basis, die den besonderen Zauber des Keksebackens einfangen soll. Konkret dienen als Grundlage ein acht Jahre alter Rum aus Barbados und ein 14 Jahre alter Rum aus Panama – jeweils gereift in amerikanischen Eichenholzfässern im Klima des Herkunftslandes. Ein Blend der aus ungenannten Brennereien entstammenden Rums wird mit Karamell, echter Vanille und einem Destillat von frischem Keksteig angereichert. Ob auch gesüßt wird, ist nicht klar. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und allem Anschein nach ohne Farbstoff.
Laut offizieller Verkostungsnotiz bietet der Drink Syndikat Cookie Dough infused Rum in der Nase süße Aromen von Teig, Vanille und Kakaobohnen. Am Gaumen cremige Noten nach Keksteig, Karamell, Schokolade und Vanille. Der Rum sorge für Würze, Komplexität und einen warmen, weichen Abgang. Neben dem Purgenuss wird unter anderem das Mixing empfohlen. Als Signature-Drink gilt der „Cookie Dough Old Fashioned“.
„Cookie Dough Old Fashioned“
by Damien Guichard, „Truffle Pig“, Berlin
6 cl Drink Syndikat Cookie Dough infused Rum
0,8 cl Salty Espresso Syrup*
1 Barlöffel Haselnussgeist (etwa Marder)
1 Barlöffel Falernum (etwa Intense Falernum)
3 Tropfen Fee Brothers Black Walnut Bitters
Glas: Tumbler
Garnitur: Orangenzeste
Zubereitung: Alle Zutaten für 30 Sekunden auf Eis rühren und in einen Whisky Tumbler auf Eis abgießen. Eine Orangenzeste über dem Drink andrücken und mit ins Glas geben.
* Salty Espresso Syrup: Einen Espresso mit der gleichen Menge Zucker und einer Messerspitze Salz vermengen. Umrühren.
Zunächst ist der Cookie Dough infused Rum über den eigenen Online-Shop des Drink Syndikats erhältlich. Der empfohlene Preis liegt bei 34,90 Euro für die 0,5-l-Flasche.
Quelle: Drink Syndikat
