Die Macher des Gin Mare blicken bereits auf den kommenden Herbst und in Richtung der Kürbiszeit. Zumindest zeigt das die neueste offizielle Drinkempfehlung, die den Namen „Mare Pumpkin Flip“ trägt. Diese nicht alltägliche Kreation vereint den mediterranen Gin nicht nur mit einem ganzen Ei, sondern auch mit Buttermilch und einem eigens zubereiteten Kürbisbiersirup.
„Mare Pumpkin Flip“
60 ml Gin Mare
1 ganzes Ei
30 ml Buttermilch
20 ml Kürbisbiersirup*
Zubereitung: Zutaten ohne Eis in einen Edelstahlshaker geben. 10 Sekunden lang gründlich shaken. Eis hinzufügen und für weitere etwa 20 Sekunden gründlich shaken. Doppelt in ein gekühltes Glas abseihen und mit geriebener Muskatnuss bestreuen. Mit getrocknetem Moschuskürbis, einer Zimtstange und Sternanis garnieren.
* Kürbisbiersirup: Grundlage ist ein saisonales Kürbisbier, vorzugsweise gewürzt. Bier in einen Kochtopf gießen und gründlich umrühren, um das CO2 zu entfernen. Zucker zu gleichen Teilen hinzufügen. Die Mischung erwärmen und umrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Abkühlen lassen.
Quelle: Eggers & Franke
