Die Timorous Beastie Madeira Edition ist die Nummer zwei der noch jungen „The Cheese Cellar Collection“ von Douglas Laing. Im Rahmen der Reihe will der unabhängige Abfüller regelmäßig Limited Editions seines Timorous Beastie genannten Highland Blended Malt Scotch Whiskys veröffentlichten, die speziell auf das Pairing mit Käse abgestimmt sein sollen. Im Fall der Timorous Beastie Madeira Edition kam der Blend aus ausgewählten Single Malts der Highlands – genannt werden beispielhaft Glen Garioch, Dalmore und Glengoyne – für ein mehrmonatiges Finish noch in Ex-Madeira-Casks. Eine Altersangabe gibt es nicht. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent, nicht kältegefiltert und nicht gefärbt. Es existieren 4000 Flaschen à 0,7 Liter.
In der Nase, so die Tasting-Notes, starte die Timorous Beastie Madeira Edition mit Noten von reifem Obst, süßem Honig und gerösteten Mandeln, umspielt von sanften floralen Aromen. Am Gaumen würden karamellisierte Äpfel, Toffee und saftige Pflaumen für ein angenehm vollmundiges Mundgefühl sorgen. Der Abgang sei eine Symphonie aus Vanille und Orangenmarmelade, welche für ein schöne Wärme sorgen soll.
Scott Morrison, Timorous Beastie Brand Manager bei Douglas Laing, erklärt: „Wir sind begeistert, das neueste Juwel in unserer Cheese Cellar Collection zu enthüllen. Mit unserem kultigen Highland Blended Malt, der in exquisiten Madeirafässern gereift ist, verkörpert diese einzigartige Abfüllung die perfekte Harmonie von Tradition und Innovation und bietet Kennern eine sensorische Reise wie keine andere.“
Aktuell kommt die Timorous Beastie Madeira Edition in den gut sortierten Fachhandel. Wie groß das Kontingent für Deutschland ausfällt, bleibt offen. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 69,99 Euro je 0,7-l-Flasche angegeben.
Im Pairing empfiehlt Douglas Laing einen Gruyère.
Quelle: Rising Brands
