Wolfburn

Im Jahr 2016 brachte die Wolfburn Distillery bei Thurso im Norden der schottischen Highlands mit dem Wolfburn Northland ihre erste Kernqualität beziehungsweise General Release auf den Markt. Dieser Single Malt Whisky entsteht in der in 2013 nach über 150 Jahren der Inaktivität neu errichteten Brennerei aus ungetorftem Gerstenmalz und dem Wasser des nahen Wolf Burn. Nach der Fermentation mit Hefe übernimmt Distillery Manager Shane Fraser die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen. Die anschließende rund dreijährige Reifezeit verbringt das Destillat in kleinen […]