In den 2010er-Jahren war der Ron del Barrilito, der den Angaben zufolge seit 1880 durchgehend auf Puerto Rico hergestellt wird, vereinzelt in Deutschland anzutreffen. Der Vertrieb Compagnia dei Caraibi Deutschland will nun wieder für eine Verfügbarkeit auf dem deutschen Markt sorgen. Die Heimat dieses Puerto Rican Rum ist die Hacienda Santa Ana in Bayamón, gelegen inmitten der Zuckerrohrplantagen der Gründerfamilie Fernàndez. Noch heute soll die Herstellung nach dem Verfahren, das Petro Fernàndez im Jahr 1880 perfektioniert haben will, ablaufen. Soweit bekannt, wird auf einer Column Still auf Grundlage von Zuckerrohrmelasse destilliert. Zur Reifung geht es in Ex-Oloroso-Sherry-Casks aus amerikanischer Weißeiche im tropischen Klima. In Anlehnung an die Herstellung von Weinbrand werden den Destillaten während der Reifung Trockenfrüchte und Gewürze zugeführt. Betontermaßen jedoch verzichtet man auf eine Zuckerzugabe, künstliche Aromen und Farbstoff. Hierzulande vertrieben werden der Ron del Barrilito Calidad Extra – kurz Zwei Sterne – und der Ron del Barrilito Superior Especial – kurz Drei Sterne.
Im Fall des Ron del Barrilito Calidad Extra werden drei bis fünf Jahre alte Destillate vermählt und mit einer Alkoholstärke von 43 Prozent abgefüllt. Versprochen wird ein leichter bis mittlerer Körper mit einer natürlichen Bronzefarbe. Aromen von Pflaumen, Mandeln, Aprikosen und Vanille mit subtilen rauchigen und holzigen Noten. Karamellisierte Früchte und Zuckerrohr sollen zusammen mit einem zarten, anhaltenden Eichengeschmack dominieren. Währenddessen stecken Ron del Barrilito Superior Especial zwischen acht und zehn Jahre alte Destillate, die mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent in Flaschen kommen. Die Tasting-Notes nennen einen mittleren Körper mit einer natürlichen rötlichen Farbe. Dazu Aromen von Mandeln, Vanille, Rosinen und Bananen mit einer starken Holznote. Eine sehr weiche und fruchtige Süße mit einem langanhaltenden rauchigen Abgang.
Sowohl der Ron del Barrilito Calidad Extra als auch der Ron del Barrilito Superior Especial kann hierzulande im gut sortierten Fachhandel erworben werden. Die unverbindlichen Preisempfehlungen werden mit 35,90 Euro respektive 45,90 Euro je 0,7-l-Flasche angegeben.
Quelle: Compagnia dei Caraibi Deutschland
