Abseits ihres Cardenal Mendoza getauften Brandy de Jerez bieten die Bodegas Sánchez Romate Hermanos in Jerez de la Frontera im spanischen Andalusien mit dem Cardenal Mendoza Angêlus einen Likör. Als Basis für den Likör, der eine Hommage an den sogenannten „Angels‘ Share“, die Verdunstung während der Reifung, sein soll, dient der hauseigene Brandy de Jerez Solera Gran Reserva, welcher wiederum auf Holandas aus Aíren-Trauben basiert und nach dem Solera-Verfahren in Ex-Oloroso- sowie Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks im Klima des Sherry-Dreiecks reifen darf. Auf diesen stoßen Auszüge von Bitter- und Süßorangen, Zitronen, Kardamom und Nelke. Nach der obligatorischen Süßung gelangt der Likör mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und ohne Farbstoff in Flaschen. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Cardenal-Mendoza-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Daher kommt der Cardenal Mendoza Angêlus, der mit einem Mahagonifarbton mit orangenem Schimmer aufwartet, in einer schwarz eingefärbten Weißglasflasche. Auffällig ist deren Glockenform mit breitem Boden, leicht kegelförmigem Körper und langgezogenen Schultern, übergehend in einen mittellangen Hals.
Verschlossen wird die Flasche von einem Naturkorken, der an einem schwarzen Kunststoffgriff befestigt ist. Auf dem Griff erblickt man die Initialen der Bodegas Sánchez Romate Hermanos in Orange. Um den angrenzenden Hals befinden sich Bestandteile einer mattschwarzen Schrumpfkapsel, dezent verziert mit Ornamenten.
Vorne besitzt die Flasche auf der Höhe der Schultern eine Vertiefung mit einem orangenen Wachssiegel, das den Buchstaben „M“ und den Namen der Bodega zeigt. Im Mittelpunkt der Vorderseite stehen der orangene Markenname, die weiß gehaltene Bezeichnung des Likörs und ein von Ornamenten geprägter Rahmen.
Die Rückseite hält eine knappe Beschreibung des Likörs bereit.
Erhältlich ist die Flasche in einer teils schwarzen und teils kupferfarbenen Geschenkverpackung aus Pappe. Neben dem Markennamen und der Bezeichnung des Likörs findet man auf der Rückseite noch einen Infotext.
Geruch / Geschmack
In die Nase strömt der Cardenal Mendoza Angêlus süß mit Orangenmarmelade, gepaart mit ein paar frischen und minimal bitteren Zitrusnoten sowie warmen Gewürzen wie Nelke und Kardamom. Weiter ein paar Honignoten und Trockenfrüchte. Im Hintergrund ein Touch Schokolade.
Geschmacklich präsentiert sich der Likör sehr viskos und mundfüllend. Viel Orange, sehr warm und adstringierend, von vor allem marmeladig süß bis auch leicht bitter und frisch. Dazu eine gute Portion Nelke und Kardamom. Außerdem vernimmt man Anklänge von Eichenholz mit Kakaonoten.
Der Nachhall ist weiterhin viskos, angenehm süß und dezent bitter. Eine Melange aus Orange und Gewürzen. Insgesamt mittellang bis lang.
Empfohlene Trinkweise
Genießen kann man den Cardenal Mendoza Angêlus ohne Weiteres pur bei Zimmertemperatur oder bei maximal leichter Kühlung.
Genauso können mit dem Likör auch Drinks gemixt werden. Wird er als Orangenlikör genutzt, kommen beispielsweise die „Margarita“ oder der „Sidecar“ in Betracht.
Fazit
Der Cardenal Mendoza Angêlus der spanischen Bodegas Sánchez Romate Hermanos vereint Brandy de Jerez, Zitrusfrüchte wie Orangen und Gewürze wie Kardamom und Nelke. Das Ergebnis wartet mit reichlich „Wärme“, viel Orange und ausgeprägten Gewürzen auf.
An der Orange wird merklich nicht gespart, denn sie ist allgegenwärtig, dabei aber durchaus wechselhaft von süß bis bitter. Die Gewürze kommen ebenfalls stark zur Geltung und entwickeln zusammen mit Anklängen des Brandys einen Dessertcharakter. Nichtsdestotrotz muss erwähnt werden, dass die Süße tendenziell schwer erscheint. Der Fokus liegt zwar auf dem Purgenuss, aber auch der Einsatz in Drinks bietet sich an. Das Design erweist sich als hochwertig und ansprechend reduziert. Der Preis für die 0,7-l-Flasche samt Geschenkverpackung schlägt mit angemessenen 27 Euro zu Buche.
Das Sample wurde uns von den Bodegas Sánchez Romate Hermanos ohne Vorgaben hinsichtlich einer Berichterstattung zur Verfügung gestellt.
Preisvergleich
