Die Foursquare Rum Distillery auf Barbados hat ihre Exceptional Cask Selection beendet. Die beiden letzten von Master Blender Richard Seale kreierten Limited Editions sind der Foursquare Penultimus als Mark XXX und der Foursquare Epilogue als Mark XXXI.
Penultimus
Beim Foursquare Penultimus handelt es sich in gewohnter Manier um einen Single Blended Rum, den die Foursquare Rum Distillery einerseits auf einer Double Retort Pot Still und andererseits auf einer Traditional Twin Column Coffey Still auf Grundlage von Zuckerrohrmelasse destillierte. Reifen durfte der Blend über 15 Jahre in Ex-Bourbon- und Ex-Moscatel-Casks im tropischen Klima. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholgehalt von 57 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Zusätze. Wie viele Flaschen entstanden sind, ist nicht bekannt.
Tasting-Notes
In der Nase vernimmt man den Tasting-Notes zufolge komplexe, sich entwickelnde Lagen von dunkler Bitterschokolade, schwarzen Teeblättern und gemahlener Gewürzmischung. Während Medjool-Datteln mit Kokosraspeln konkurrieren sollen, würden sich grüne Weintraubenschalen, getrocknete Bananen-Chips mit einem Hauch erfrischender Zitrone zeigen. Weich, ölig und süß am Gaumen. Frisch. Honigmelone, reife Ananas, sanftes Karamell und noch mehr dunkle Schokolade. Griffig und langanhaltend. Ein kräftiger, saftiger Kick von Zitronenbrause mache nach und nach Platz für die Frische grüner Trauben, die ewig anhalte.
Epilogue
Auch der Foursquare Epilogue vereint als Single Blended Rums sowohl aus der Double Retort Pot Still als auch aus der Traditional Twin Column Coffey Still stammende Melasse-Rums. Die Reifung fand über mindestens 19 Jahre in Ex-Bourbon- und American-Oak-Casks im tropischen Klima statt. Anschließend nahm die Foursquare Rum Distillery das Abfüllen mit einem Alkoholgehalt von 57 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Zusätze vor. Der Umfang der Limitierung verbleibt im Dunkeln.
Tasting-Notes
Der Geruch präsentiert sich den Tasting-Notes zufolge komplex und sich entwickelnd. Getrocknete Ananas und Rosinen, Orangenschalen-Öl, reife Kirschen und würziger Marzipan. Dunkle Schokolade, Toffee und Butterscotch Kekse. Mit einem Hauch von Bleistiftspänen. Am Gaumen weich und fruchtig-süß. Sultaninen, Wabenhonig, mehr spritzige Orange mit einem Hauch Zitrone. Im Finale noch mehr Honigwaben und getrocknete Ananas. Treacle Tart sorge für eine angenehm öligen Textur am Ende.
Im Eintreffen
Sowohl der Foursquare Penultimus als auch der Foursquare Epilogue findet derzeit seinen Weg in unbekannter Stückzahl in den deutschen Fachhandel. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 119,99 Euro je Rum und 0,7-l-Flasche angegeben.
Quelle: Marussia Beverages Germany
