Die ElsBurn Distillery Edition 2025 der Hercynian Distilling Company in Walkenried ist enthüllt. Auch das Batch 005 dieses Single Malt Whiskys ließ die auch als Hammerschmiede bekannte Brennerei im Harz ausschließlich in Ex-Sherry-Casks heranreifen.
Vollreifung in Ex-Sherry-Casks
Nach der Destillation gab die Hercynian Distilling Company diesen Single Malt exklusiv in Ex-Sherry-Casks. In das Vatting flossen 50 Prozent First-Fill-Pedro-Ximénez-, 25 Prozent First-Fill-Palo-Cortado- und 25 Prozent First-Fill-Oloroso-Sherry-Casks. Eine Altersangabe existiert nicht. Das Abgefüllen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Insgesamt sind 4043 Flaschen à 0,7 Liter entstanden.
Tasting-Notes
Der Geruch, so die Tasting-Notes, ist üppig mit einer feinen Mischung aus Rosinen, Mandarinen, Pfirsich, Teekuchen, kandierten Früchten und halbgebackenem Karamellkeksteig. Untergründig schwele ein Hauch von Gewürzen und solide Eiche nebst feinen Karamell- und satten Toffeenoten. Zum Ende hin zeige sich eine zurückhaltende Bitterorangennote. Geschmack sei der Single Malt ebenso komplex. Noten von fruchtigem Rosinenkuchen, Vanille und Karamell würden eine gut komponierte Ouvertüre bilden. Danach sollen sich zarte Noten von Mandarinen, Kuchengewürzen und Toffee eingliedern, während feine Eichennoten und leichte Backpflaumenaromen den krönenden Abschluss bilden würden. Der Nachklang gilt als mittellang und flache erst nach mehreren Minuten leicht ab.
Jetzt verfügbar
Ab sofort ist die ElsBurn Distillery Edition 2025 im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Dort wechselt die 0,7-l-Flasche für einen empfohlenen Preis von 81,90 Euro den Besitzer – Geschenkverpackung inklusive.
Quelle: Kirsch Import
