Das nächste Oktoberfest kommt mit großen Schritten näher. Bereits jetzt veröffentlicht die Lantenhammer Destillerie in Hausham am Schliersee die limitierte Sild Single Malt Oktoberfest Edition mit Reifung in Ex-Paulaner-Salvator-Octave-Casks.
Nachgereift in kleinen Starkbierfässern
Die Destillation dieses Single Malt Whiskys nahm die Lantenhammer Destillerie auf Basis des Malzes auf Sylt angebauter Gerste und Quellwasser ebenfalls der Insel vor. Für die Reifung ging es zunächst in nicht näher beschriebene Eichenholzfässer, ehe das Finish in zehn 50 Liter kleinen Ex-Paulaner-Salvator-Octave-Casks, die Lantenhammer nach Maß fertigen ließ und in Eigenregie mit dem Starkbier vorbelegte, anknüpfte. Eine Altersangabe existiert nicht. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und ohne Farbstoff, denkbar auch ohne Kältefiltration. Wie viele Flaschen à 0,7 Liter gewonnen werden konnten, ist nicht bekannt.
„Wir wollten die Seele des Oktoberfests einfangen – nicht in der Maß, sondern in einem hochwertigen Whisky“, erklärt Tobias Maier, Geschäftsführer und Brennmeister der Lantenhammer Destillerie. „Gemeinsam mit Paulaner haben wir eine Symbiose aus bayerischer Brenn- und Braukunst geschaffen, die es so noch nie gegeben hat.“
Tasting-Notes
Laut den Tasting-Notes entwickelt die dunkel-bernsteinfarbene Sild Single Malt Oktoberfest Edition für die Nase einen feinmalzigen Auftakt mit einer sanften Honigsüße, welche auf fruchtig-frische Fassnoten treffen soll. Einladend und vielschichtig mit einer subtilen Tiefe. Am Gaumen sollen eine malzige Süße und karamellisierte Früchte den ersten Eindruck dominieren. Geflammtes Eichenholz sorge für würzige Komplexität, während ein angenehmes Mundgefühl von feinen, leicht bitteren Hopfenanklängen begleitet werde – eine charmante Reminiszenz ans Oktoberfest. Lang anhaltend, würzig und rund mit einem eleganten Hauch von Malzbonbon, der sanft ausklingen soll.
Jetzt verfügbar
Ab sofort ist die Sild Single Malt Oktoberfest Edition über die Lantenhammer Destillerie und den ausgewählten Fachhandel erhältlich. Der empfohlene Preis beträgt 79,95 Euro je 0,7-l-Flasche.
Update (14. August 2025)
Wir haben den Artikel dahingehend präzisiert, dass es um ein Finish in besagten Bierfässern handelt.
Quelle: Lantenhammer Destillerie
