Der Whiskey Bonder Two Stacks enthüllt ein neues Single Cask Bottling: den Two Stacks Smoke & Mirrors Honey Bourbon Finish. Dieser Single Malt Irish Whiskey kommt mit einem komplexen Finish und in Fassstärke daher. Als Basis fungierte der Two Stacks Smoke & Mirrors Peated Stout Cask, ein Vatting aus 30 Prozent getorften und dreifach destillierten Single Malts gereift in Ex-Bourbon-Casks, 60 Prozent dreifach destillierten Single Malts gereift in Ex-Imperial-Oatmeak-Stout-Casks heimischer Brauer sowie zehn Prozent zweifach destillierten Single Malts gereift in First-Fill-Bourbon-Casks. Bezogen wurden diese von der im irischen County Louth gelegenen Great Northern Distillery, die auch die mindestens dreijährige Reifung vornahm. Die Killowen Distillery im nordirischen County Down übernahm daraufhin die Vermählung und die viermonatige Nachreifung in einem First-Fill-Bourbonfass, das erst einen Mix aus Bourbon Whiskey sowie Honiglikör und anschließend noch vier Monate einen High Rye Barley Wine von Dot Brew beherbergte. Abgefüllt wurde mit einer Fassstärke von 55,7 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Aus dem Einzelfass kamen 270 Flaschen.
Laut den offiziellen Tasting-Notes entfaltet der Two Stacks Smoke & Mirrors Honey Bourbon Finish einen Geruch nach gebranntem Toffee, kräftig geräuchertem Honig, Vanilla Custard und Gischt. Geschmacklich Honigwabe, gewürzte Vanille, gesalzenes Karamell und Zimt auf einem delikat rauchigem Nussprofil. Im Abgang süßer Lagerfeuerrauch, mittellang mit einem Touch weicher Würze.
Der Two Stacks Smoke & Mirrors Honey Bourbon Finish ist mit einem nicht genannten Anteil der insgesamt 270 Flaschen im deutschen Fachhandel eingetroffen. Der empfohlene Preis wird mit 69,90 Euro für die 0,7-l-Flasche angegeben.
Quelle: Irish Whiskeys
