Noch vor Kurzem zeichnete Spirit of Rum für den Deutschlandvertrieb von The Real McCoy verantwortlich. Neuerdings jedoch findet sich die Marke, die mit Bill McCoy einem Rum-Schmuggler zu Zeiten der Prohibition in den USA gewidmet ist, im Vertriebsportfolio von Kirsch Import. Ins Leben gerufen wurde The Real McCoy von Bailey Pryor, Dokumentarfilmer, und Richard Seale, Inhaber und Master Distiller der Foursquare Rum Distillery auf Barbados. Das Kernsortiment besteht aus drei, fünf und zwölf Jahre alten Single Blended Rums, für die sowohl in einer Column Still als auch in einer Pot Still gewonnene Melasse-Rums vermählt werden. Der Dreijährige, ein weißer Rum, reift in Heavy-Char-Bourbon-Barrels, ehe eine Filtration durch Aktivkohle erfolgt. Auch der Fünfjährige erhält seine Reifung in Heavy-Char-Bourbon-Barrels, der Zwölfjährige dagegen in Ex-Bourbon-Barrels sowie in Ex-Oloroso-Sherry-Casks. Gereift wird im tropischen Klima. Das Abfüllen geschieht mit Alkoholvolumina zwischen 40 und 46 Prozent. Abgesehen von Farbstoff, kommen keine Zusätze zum Einsatz.
Quelle: Kirsch Import
