Vor gut einem Jahr enthüllte die Lantenhammer Destillerie in Hausham am Schliersee ihren ersten „Höhlenwhisky“. Nun bekommt dieser Sild Lost Cave getaufte Single Malt Whisky, der in einer am Westufer des Sees wiederentdeckten Höhle reifen darf, eine Neuauflage.
Single Malt aus der Höhle
Bereits im Jahr 2021, als Baumpflegearbeiten die bis dahin undokumentierte Höhle auf der in den Schliersee hineinragenden Halbinsel Freudenberg freigelegt haben sollen, lagerte die Lantenhammer Destillerie die ersten Fässer, befüllt mit aus dem Malz Sylter Gerste gewonnenen New Make Spirit bei einer Grädigkeit von 55 Prozent, ein. Der Sild Lost Cave #2 dürfte wie der Erstling in Ex-Rum-Casks bis zu vier Jahre vollständig in dem von einer Luftfeuchtigkeit von 94 Prozent und einer Durchschnittstemperatur von 8°C geprägten Klima der Höhle herangereift sein – bestätigende Angaben fehlen derzeit noch. Daher kommt der Single Malt mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Wie viele Flaschen entstanden, ist nicht bekannt.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes versprechen für die Nase eine feine Balance aus Trockenfrüchten, Pfirsich, Rosinen und kandierten Feigen. Würzige Holznoten würden ergänzt von Noten von Honig, Karamell, Vanille und einem Hauch Rauch. Am Gaumen sollen sich zunächst intensive Fruchtnoten von süßer Aprikose und reifer Feige zeigen. Danach würden sich feine, leicht rauchige Specknoten und komplexe Fassaromen entfalten. Das Mundgefühl sei weich und voll. Zuletzt langanhaltend mit angenehmer Fruchtsüße und einer dezenten, anhaltenden Rauchigkeit.
Jetzt vorbestellen
Aktuell kann der Sild Lost Cave #2 bereits über Lantenhammer vorbestellt werden. Der Preis für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle beträgt 99,90 Euro. Die Auslieferung soll am 17. November, direkt nach dem Winterlichen Hoffest der Lantenhammer Destillerie, anlaufen.
Quelle: Lantenhammer Destillerie
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