Die auf Mallorca beheimateten Macher des Gin Eva haben mit dem „Ojo de Higo“ einen mediterranen Drink kreiert, der an den modernen Klassiker „Gin Basil Smash“ angelehnt ist. Anders als bei der Kreation des Barprofis Joerg Meyer treffen jedoch keine Basilikumblätter, sondern Feigenblätter auf eine „Sour“-Basis. Der Name „Ojo de Higo“ heißt „Auge der Feige“.
„Ojo de Higo“
„Ojo de Higo“
Gin Eva
Zitronensaft
Zuckersirup
Feigenblätter
Zubereitung: Die Feigenblätter in einem Shaker muddeln. Dann mit viel Eis, Zitronensaft, Zuckersirup (alternativ Agavensirup) und einem ordentlichen Schuss Gin shaken. Abschließend in ein Glas fein abseihen.
Quelle: Gin Eva
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