Der erstmalig Ende 2016 vorgestellte Sild Crannog Whisky ist ab sofort in der Edition 2018 erhältlich. Der Single Malt Whisky der gemeinsam vom Weinfachhandel Heiliger auf Sylt und der Slyrs Destillerie in Neuhaus am Schliersee gegründeten Sylt Destillerie entsteht aus der Gerste und dem Wasser der Insel. Für die Destillation zeichnet die Brennerei in Oberbayern verantwortlich. Die anschließende Reifung über mindestens drei Jahre findet in kleinen Eichenholzfässern an Bord des ehemaligen Fischkutters „The Angel’s Share“ im Hafen von List im rauen Klima Sylts statt. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent. Von der Edition 2018 entstanden 4.987 Flaschen.
„Ein singuläres und gleichzeitig sehr spannendes Projekt“, so Master Distiller Hans Kemenater. „Denn der intensive Holzkontakt dank der kleinen Fässer, die salzige Meeresbrise, Gezeitenwechsel, das raue Nordseeklima – all das beeinflusst die Entwicklung des Silds und spiegelt sich darin wieder: facettenreich, charaktervoll, ein echtes Unikat.“
Verfügbar ist die Sild Crannog Whisky Edition 2018 im ausgewählten Fachhandel. Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt 79,90 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle.
Quelle: Slyrs / Lantenhammer
