Bisher widmete sich die The Illusionist Distillery ausschließlich ihrem The Illusionist Dry Gin. Mit dem neuen The Sentinel Scented Rum will das Unternehmen mit Sitz nahe München nun eine weitere Spirituosenkategorie erschließen. Für diesen Rum in Bio-Qualität wird ein schlicht als jung beschriebenes Destillat aus Paraguay bezogen. In Deutschland angekommen, durchläuft der Rum ein mehrtägiges Acoustic Ageing unter Einsatz von Ultraschall. Während der Beschallung befindet sich der Rum gemeinsam mit Holzchips und -blöcken aus französischer sowie amerikanischer Eiche unterschiedlicher Toastings und solcher ehemaliger Pedro-Ximénez-Sherryfässer in einem Bottich. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 41 Prozent und zusammen mit 17 Gramm Zucker pro Liter. Ob es zum Einsatz von Farbstoff kommt, ist nicht klar. Die offizielle Verkostungsnotiz spricht von einem ausgereiften Rum voll komplexer Aromen von Vanille, Karamell und Früchten. Laut der The Illusionist Distillery lässt sich das Geschmackserlebnis mit einem zehn- bis zwölfjährigen Rum vergleichen.
Ab sofort ist der The Sentinel Scented Rum im gut sortierten Handel verfügbar. Der empfohlene Preis beträgt 35,90 Euro für die 0,5-l-Flasche. Zu jeder Flasche gibt es einen Flacon mit einem von sechs Cocktail Scents. Die in den Varianten Fig, Cookie Dough, Dark Spice, Mandarine, Apricot oder Hazelnut verfügbaren Sprays sollen speziell auf das Geschmacksprofil des Rums abgestimmt sein und zur Verfeinerung von Cocktails herhalten können.
Erstmalig vorgestellt wurde der The Sentinel Scented Rum auf dem Bar Convent Berlin 2022.
Quelle: The Illusionist Distillery
