Die Brauerei Gold Ochsen in Ulm stellt ihren auf rund eintausend Flaschen à 0,5 Liter limitierten Oxx Gin vor. Gemeinsam mit der Brennerei Feller im nahe gelegenen Dietenheim entstand ein Distilled Dry Gin unter anderem mit Tettnanger Aromahopfen. Konkret bilden die Sorten „Cascade“ und „Smaragd“ die Schlüsselzutaten der Rezeptur, die insgesamt 16 Botanicals einschließlich auch Wacholderbeeren, Koriandersamen, Kardamom, Pomeranzen- und Blutorangenschalen, Zitronengras, Pfeffer und Lavendel umfasst. Die Brennerei nahm erst eine 24-stündige Mazeration der Botanicals in Weizenalkohol vor. Anschließend, unter Zugabe weiteren Hopfens, erfolgte die Destillation auf einer Kupferbrennblase mit angrenzender Verstärkerkolonne. In die Flasche kam der Gin mit einem Alkoholgehalt von 42 Prozent und frei von Zucker. Das Resultat ist laut Gold Ochsen fruchtig und mild mit erfrischendem Geschmack, anregenden Würztönen und Aromen von Lavendel über Kardamom bis Wacholder.
Verfügbar ist der Gold Ochsen Oxx Gin mit rund eintausend Flaschen à 0,5 Liter über die Brauerei Gold Ochsen . Das Exemplar kostet 29,80 Euro.
Quelle: Brauerei Gold Ochsen
