Bislang basierte der 2022 gelaunchte Canerock Spiced Spirit auf Jamaica Rum. Doch neuerdings setzt die Maison Ferrand mit Sitz auf Château de Bonbonnet in Ars in der Region Cognac für die Spirituose auf Rum aus Stade‘s West Indies Rum Distillery auf Barbados.
Aromatisiert und gesüßt
Konkret dient als neue Grundlage ein Blend aus tropisch in Ex-Bourbon-Barrels gereiften Melasse-Rums sowohl aus der Pot Still als auch aus der Column Still von Stade‘s West Indies Rum Distillery. Eine Altersangabe existiert nicht. Auf den Blend stößt ein Mazerat aus Vanille aus Madagaskar und Kokosfleisch sowie Ingwer aus Barbados. In die Flasche gelangt die Spirituose mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und mit einem Zuckergehalt von 45 Gramm pro Liter. Farbstoff kommt zum Einsatz.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes beschreiben den Geruch des Canerock Barbados als außergewöhnlich reich und komplex mit Aromen von Gebäck, Vanille, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und Kokosnüssen. Zu Beginn begeistere die Spirituose am Gaumen mit süßen Karamell-Noten begleitet von leichter Würze und Rosinen. Im Verlauf sollen Piment und delikates Tannin-Eichenholz hinzukommen. Der Abgang sei scharf und süß zugleich mit Mohnkuchen, dunklen Kirschen, Pflaumen, Kokos und frischen Noten von Minze, Ingwer und Nelken.
Erste Flaschen erhältlich
Aktuell sind die ersten Flaschen Canerock Barbados im gut sortierten Fachhandel anzutreffen, während weiterhin der auf Jamaica Rum basierende Canerock abverkauft wird. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns nicht erreicht.
Quelle: Ferrand Deutschland
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