Mit der Wonders of Wood Series will die Teeling Whiskey Distillery in Form von limitierten Single Pot Still Irish Whiskeys den Fokus auf die unterschiedlichen Eichenholzsorten lenken. So reifte die jüngst gelaunchte Nummer vier vollständig in Fässern aus karpatischer Eiche.
Single Pot Still trifft Carpathian Oak
Hinter der Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Fourth Edition steckt ein Single Pot Still, den die Teeling Whiskey Distillery im irischen Dublin auf ihren Kupferbrennblasen aus einer Mashbill zu gleichen Teilen aus ungemälzter und gemälzter Gerste dreifach destillierte. Es folgte eine Vollreifung über einen ungenannten Zeitraum in Virgin-Carpathian-Oak-Casks – jene Eichenholzsorte, der eine hohe Dichte und ein hoher Gerbstoffgehalt nachgesagt wird, entstammt den Karpaten, einer Gebirgskette in Zentral- und Osteuropa. Schließlich abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Was den Umfang der Limitierung anbelangt, hält man sich bedeckt.
Jack Teeling, Gründer und Managing Director der Teeling Whiskey Company, sagt: „Das Holz trägt die Hauptlast beim Whiskey. Es schafft die Tiefe, die Würze, die Struktur und die Persönlichkeit. Mit Wonders of Wood stellen wir diesen Einfluss ganz bewusst in den Mittelpunkt. Die Karpaten Eiche bringt eine kraftvolle, tannische und unverwechselbare Würze mit, die diesem Single Pot Still einen ganz eigenen Charakter verleiht. Diese Reihe steht für Neugier und Fortschritt – sie fragt: Was entsteht, wenn man einen zutiefst irischen Stil in Holz reift, das in unserer Kategorie kaum verwendet wird? Die Antwort überrascht uns immer wieder. Single Pot Still ist der originäre Whiskystil Irlands. Wir geben ihm schlicht neues Terrain zum Erkunden.“
Tasting-Notes
Den Geruch beschreiben die Tasting-Notes mit Rosenwasser, kandierten Früchten und frisch geschnittenem Holz. Am Gaumen zeige sich eine kräftige Würze, abgemildert durch Apfel, Birne und Sandelholz. Der Abgang sei sauber und anhaltend mit Blätterteig und einem Hauch von Lagerfeuerrauch.
Neu mit Charity-Aktion
Aktuell wird die Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Fourth Edition in unbekannter Stückzahl in den deutschen Fachhandel gebracht. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns nicht erreicht.
Im Rahmen der Wonders of Wood Series pflegt Teeling Whiskey eine Partnerschaft mit dem Tree Council of Ireland, um die Aufforstung einheimischer irischer Wälder zu unterstützen. Die bisherigen Editionen sollen die Pflanzung von rund 1,2 Hektar einheimischer Bäume in den Grafschaften Wicklow und Dublin finanziert haben. Mit der nun vierten Edition soll ein weiterer Hektar hinzukommen.
Quelle: Bacardí
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