Nach der Core Range von Penelope Bourbon erreicht nun auch der Penelope Valencia aus der Cooper Series den deutschen Markt. Der Neuankömmling aus den USA ist ein Straight Bourbon Whiskey mit Finish in Ex-Vino-de-Naranja-Casks aus Sevilla in Spanien.
Als Grundlage dient der originale Penelope Four Grain, für den die Ross & Squibb Distillery in Lawrenceburg im US-Bundesstaat Indiana die Bourbon dreier verschiedener Mashbills kombiniert, sodass eine finale Getreidemischung aus 75 Prozent Mais, 15 Prozent Weizen, sieben Prozent Roggen und drei Prozent gemälzter Gerste entsteht. Destilliert wird auf einer Column Still. Auf eine vier Jahre lange Reifung in neuen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche folgt eingangs erwähnte Nachreifung in Ex-Vino-de-Naranja-Casks beziehungsweise Ex-Orange-Wine-Casks. In diesen Fässern, die entgegen der Namensgebung nicht aus Valencia, sondern aus Sevilla bezogen werden, verbringt der Bourbon rund ein Jahr. Abgefüllt wird mit einem Alkoholgehalt von 47,5 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Die Tasting-Notes beschreiben den Geruch als kräftig nach Gewürzen und Eiskaffeetorte mit Blutorangenglasur. Im Mund aromatische Mandarine mit Anklängen von Vanille und Backgewürzen. Der Abgang sei lang mit Spuren von Orangenschale und schwarzem Pfeffer.
„These are some of my favorite wine barrels to work with“, sagt Daniel Polise, Mitgründer und Master Blender von Penelope Bourbon. „The producer we partnered with from southern Spain creates exceptional orange wine, and this year’s release has fantastic, rich orange and citrus notes that really stand out from last year’s tangerine notes.“
Der Penelope Valencia wird ab sofort auch im deutschen Fachhandel angeboten. Die 0,7-l-Flasche wechselt für einen empfohlenen Preis von 85 Euro den Besitzer.
Quelle: Perola
Preisvergleich
