Vor Kurzem vervollständigte die Tomatin Distillery in den schottischen Highlands mit der Cognac Edition ihre French Collection, die im Frühling bereits mit drei von vier Limited Editions enthüllt wurde. Der Nachzügler durfte sein Finish in Ex-Cognacfässern verbringen. Wie bei der übrigen Limited Editions wurde auch dieser Single Malt Whisky im Jahr 2008 destilliert und zunächst in Scotch-Whiskyfässer gegeben – gemeint sind wohl Refill-Bourbonfässer. Am 29. November 2018 begann die Nachreifung in Ex-Cognacfässern aus französischer Eiche. Abgefüllt wurde schließlich am 29. März dieses Jahres und damit nach zwölfjähriger Reifezeit mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Den offiziellen Tasting-Notes zufolge entfaltet die Tomatin French Collection Cognac Edition einen Geruch mit frischen Früchten und floralen Noten sowie mit subtilen Noten von Lavendel und schottischem Heidekraut. Am Gaumen seien Spuren von Cranberrys, Orangenzeste und Rosenwasser zusammen mit ausbalancierten Gewürzen. Die französische Eiche liefere einen langen Nachhall mit Noten von Earl-Grey-Tee und pochierten Birnen.
Graham Eunson, Master Distiller bei Tomatin, sagt: „The fourth and final release from Tomatin’s French Collection is the jewel in the crown. The Cognac Edition, along with the rest of the collection, showcases our innovative dedication to craft and excellence, and is the perfect illustration of the art of comparative final maturation; a concept championed by Tomatin in the Cuatro series released in 2014, which was also very well received. We have been overjoyed by the response from the whisky community to the earlier releases, and by introducing the Cognac finish as the final edition, we hope to attract a wider audience to our unique concept allowing them to better understand the art of cask maturation.“
Aktuell gelangt die Tomatin French Collection Cognac Edition in den gut sortierten Fachhandel. Wie viele Flaschen aufgelegt wurden, wird nicht genannt. Auch eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns bisher nicht erreicht.
Quelle: Tomatin Distillery
