Die Deutsche Barkeeper-Union hat mit Linie Aquavit einen Partner für neue „DBU Charity Drinks“ gefunden. Die aus dem Portfolio des norwegischen Unternehmens Arcus stammende Marke lieferte gleich drei Drinks, die nordische Twists populärer Klassiker darstellen sollen. Darunter befinden sich der „Nordic Sour“, der „Nordic Martini“ und der „Nordic Negroni“. Seit dem 5. November und noch bis zum 4. Dezember werden die „DBU Charity Drinks“ von Linie Aquavit in über 150 Bars im ganzen Land serviert. Mit jedem Glas geht eine Spende an den „DBU_Unterstützungsfonds“ für in Not geratene Barbesitzer.
Dennis Dorwarth
„Nordic Sour“
6 cl Linie Aquavit
3 cl Zitronensaft
2,5 cl Runny Honey
Glas: Tumbler
Garnitur: Zitronenschale und Cocktailkirsche
Zubereitung: Alle Zutaten auf Eis shaken und auf frisches Eis in einen Tumbler doppelt abseihen. Mit Zitronenschale und Cocktailkirsche garnieren.
Dennis Dorwarth
„Nordic Martini“
6 cl Linie Aquavit Double Cask Port
2 cl Pedro Ximénez Sherry
2 Spritzer Chocolate Bitters
Glas: Cocktailschale
Garnitur: Zitronenschale
Zubereitung: Alle Zutaten im Rührglas auf Eis rühren und in Cocktailschale abseihen. Mit Zitronenschale garnieren.
Dennis Dorwarth
„Nordic Negroni“
4 cl Linie Aquavit
2 cl Campari
3 cl Antica Formula
Espuma*
Glas: Longdrinkglas
Garnitur: Stück Orange und Dillzweig
Zubereitung: Alle Zutaten in ein gut gekühltes Glas auf Eis geben und umrühren.
* Für das Espuma einen Sahne-Syphon nutzen. Dafür 25 cl Aalborg Dild Akvavit, 2-5 cl Zuckersirup, 3 cl frischen Limettensaft und ein Eiweiß in den Syphon geben. Kühlen und ziehen lassen. Mit einem Stück Orange und Dillzweig garnieren.
Quelle: Eggers & Franke
