Die Destillerie Licorera Cihuatán, angesiedelt in dem mittelamerikanischen Land El Salvador, launcht mit dem Cihuatán Viento eine neue Limited Edition. Der in unbekanntem Umfang limitierte Rum erfuhr eine 15 Jahre lange Reifung.
Finale in speziellem Mikroklima
Den Cihuatán Viento destillierte die Destillerie Licorera Cihuatán in gewohnter Manier auf einer Column Still aus Zuckerrohrmelasse. Anschließend startete der Rum seine Reifung in Ex-Bourbon-Casks im tropischen Klima. Nach 13 Jahren wechselten die Fässer in ein „Lagerhaus mit einem speziellen, natürlichen Mikroklima“ – weitere Details liegen nicht vor. Zwei weitere Jahre später, nach einer gesamten Reifezeit von 15 Jahre, wurde mit einem Alkoholgehalt von 43,5 Prozent abgefüllt. Angaben etwaige Zusätze betreffend fehlen. Die Tasting-Notes nennen intensive Noten von Spekulatius, Balsamico-Creme, Orangenmarmelade und karamellisierter Ananas, getragen von einer weichen Textur.
Zeitnaher Marktstart
Hierzulande wird der Cihuatán Viento im Rahmen des German Rum Festival am 30. und 31. August in Berlin gelauncht. Anschließend wird die Limited Edition mit einer unbekannten Anzahl Flaschen im gut sortierten Fachhandel erhältlich sein. Der empfohlene Preis liegt bei 69,99 Euro für die 0,7-l-Flasche.
Quelle: Perola
