Zum Portfolio der jungen The Islay Rum Company auf der schottischen Insel Islay zählt neuerdings auch ein fassgereifter Rum. Der Islay Rum Barrel Aged wird mittlerweile auch in Deutschland angeboten.
Die The Islay Rum Company, die ihren Sitz in der The Old Lemonade Factory in der Ortschaft Port Ellen hat und ausschließlich mittels erneuerbarer Energien betrieben wird, destilliert auf einer Double Retort Pot Still unterschiedlichste Zuckerrohrmelassen, deren Fermentation im Schnitt sieben Tage andauert. Im Fall des Islay Rum Barrel Aged nimmt man eine Reifung über einen unbekannten Zeitraum in rauchigen Ex-Islay-Whisky-Casks im Klima der Insel Islay vor. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent und allem Anschein nach ohne Farbstoff. Im Hinblick auf etwaige Zusätze wie Zucker liegen keine klärenden Angaben vor. Die Batchgröße beträgt 3000 Flaschen à 0,7 Liter. Von offizieller Seite versprochen wird ein angenehm rauchiger Rum mit Vanille und maritimer Salzigkeit.
Hierzulande findet sich der Islay Rum Barrel Aged im ausgewählten Fachhandel. Eine unverbindliche Preisempfehlung fehlt an dieser Stelle.
Quelle: Whiskymax
