Vor wenigen Tagen hat Laureen Hayduk den deutschen Vorentscheid des Nikka Perfect Serve 2025 gewonnen. Die Bartenderin aus der „Martini Bar“ des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg wird Deutschland im globalen Finale im Dezember in Hongkong vertreten.
Gelebte japanische Gastfreundlichkeit
Der Austragungsort des am 23. Juni stattgefundenen Vorentscheids war „Schumann‘s Bar“ in München. Angereist waren die zehn vielversprechendsten Bewerber. Jeder musste nach dem „Omakase“-Gedanken* und binnen 15 Minuten seine Gastgeberqualitäten unter Beweis stellen. Die drei Juroren, darunter Gastgeber Charles Schumann, schlüpften in die Rolle dreier Gäste und prüften die Finalisten in verschiedenen Disziplinen: Zwei „Gäste“ bestellten individuelle Drinks auf Grundlage einer Spirituose der japanischen The Nikka Whisky Distilling Company. Dem dritten „Gast“ musste der nach dem Thema „Bridging Time and Taste“ entwickelte Bewerbungsdrink samt Story kredenzt werden. Über das Mixen hinaus wurden den Finalisten auch Fragen zu den Brennereien, der Geschichte und dem Sortiment von Nikka gestellt.
Am höchsten punkten konnte Laureen Hayduk, die dafür mit dem Ticket zum globalen Finale belohnt worden ist. Auf den zweiten Platz folgte Jakob Schröder aus dem „Toddy Tapper“ in Köln, auf den dritten Platz Adam Tudoret aus dem „Stoke“ in Berlin.
Nächster Stopp Hongkong
Als Siegerin aus Deutschland wird Laureen Hayduk im Dezember nach Hongkong reisen und beim großen Finale dabei sein. In der chinesischen Metropole wird sie auf die Finalisten weiterer 20 Teilnehmerländer treffen. Für den Erst- und den Zweitplatzierten wartet eine einwöchige Reise nach Japan mit Besichtigung der Destillerien von Nikka.
* Der Leitgedanke des Nikka Perfect Serve ist der japanische „Omakase“-Gedanke, nach dem der Bartender anhand seiner Menschenkenntnis und dem Ablesen der Wünsche von den Augen der Gäste die Wahl des Drinks vornimmt. Daneben reiht sich die Philosophie von „Ichi-go, ichi-e“ ein, die besagt, dass ein Moment und Augenblick nicht wiederholt werden kann.
Quelle: Kirsch Import
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