Aus der Ballykeefe Distillery im irischen County Kilkenny ist eine neue Auflage ihres Single Pot Still Irish Whiskeys eingetroffen. Neben der Variante in Trinkstärke wartet auf die Genießer in Deutschland auch wieder eine in Fassstärke.
Ballykeefe Single Pot Still 2018/2025
Den neuen Ballykeefe Single Pot Still 2018/2025 hat die familiengeführte Ballykeefe Distillery am 23. November 2018 in gewohnter Manier dreifach aus der gemälzten und ungemälzten Gerste von den eigenen Feldern destilliert. Es folgte eine über sechs Jahre lange Reifung in einem Ex-Bourbon-Cask. Am 7. April dieses Jahres wurde mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent, ohne Kältefiltriert und ohne Farbstoff abgefüllt. Wie viele Flaschen à 0,7 Liter gewonnen werden konnten, ist nicht bekannt.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes versprechen eine warme, einladende Nase mit Karamell-Toffee-Noten, weicher Eichen-Vanille, Malzgetreide und einem Hauch von Kokosnuss. Im Mund zeige sich eine Welle von reichhaltigem, erdigem Malz mit süßen und würzigen Noten von Lakritz, Nelken, getrockneten Früchten und grünem Kardamom. Ein kleiner Spritzer Wasser öffne die reichen Malzaromen noch mehr und verbessere das seidige Mundgefühl. Der lange malzige Abgang gehe in zerschnittene Orangen und Anis über.
Ballykeefe Single Pot Still 2018/2023 Cask Strength
Der Ballykeefe Single Pot Still 2018/2023 Cask Strength floss am 5. Dezember 2018 aus den Pot Stills der Ballykeefe Distillery. An die Destillation knüpfte eine über vier Jahre lange Reifung in einem Ex-Bourbon-Cask an. Das Abfüllen nahm die Brennerei am 7. Mai 2023 naturbelassen mit einer Fassstärke von 55,8 Prozent vor. Was die Menge abgefüllter 0,7-l-Flaschen anbelangt, hält man sich bedeckt.
Tasting-Notes
Die Nase, so die Tasting-Notes, ist intensiv, aber sanft mit echter Tiefe und Charakter mit kräftigen Noten von warmem Karamell, fester Eiche, Vanille, Malzgetreide und einem kleinen Hauch von Kokosnuss. Der Geschmack habe zunächst einen Ausbruch von Orangenschalen und dunkler Schokolade in der Mitte der Zunge. Dann eine Welle von Gewürzen mit Noten von Lakritze, Nelken, Kardamom und einem Hauch von beruhigendem Mentholöl im Hintergrund. Ein kleiner Spritzer Wasser beruhige das fassstarke Feuer und verstärke das üppige Mundgefühl. Ein langer Abgang, dominiert von eingemachten Orangen und Anis.
Jetzt erhältlich
Sowohl der Ballykeefe Single Pot Still 2018/2025 als auch der Ballykeefe Single Pot Still 2018/2023 Cask Strength wird hierzulande in unbekannten Mengen im gut sortierten Fachhandel angeboten. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 54,90 respektive 69,90 Euro je 0,7-l-Flasche.
Quelle: Whiskymax
