Die Wolfburn Distillery launcht ein neues Limited Release: den Wolfburn Cognac Cask Finish. Für die Brennerei in den schottischen Highlands ist es das erste Mal, dass ihr Single Malt Scotch Whisky auf Cognac trifft.
Halbes Jahr in Cognac Casks
Die Destillation dieses Single Malts reicht in das Jahr 2017 zurück. Zunächst sorgte die Wolfburn Distillery für eine Reifung in First-Fill-Bourbon-Casks. Gegen Mitte 2024 wechselte der Single Malt in Ex-Cognac-Casks aus französischer Limousin-Eiche, in denen er eine sechsmonatige Nachreifung erfuhr. Nach alles in allem achtjähriger Reifezeit erfolgte das Abfüllen mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Gewonnen werden konnten 3900 Flaschen à 0,7 Liter.
Tasting-Notes
Schenkt man den Tasting-Notes Glauben, entfaltet der Wolfburn Cognac Cask Finish einen Geruch mit Anklängen von Trockenfrüchten in Begleitung von Noten süßen Brandys. Darauf folge Vanille mit einer Spur Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeige sich eine Symphonie luxuriöser Aromen. Gedörrte Aprikosen und Mandeln würden überdeckt von Vanille, gepaart mit subtilen Anklängen warmer Würze. Mit etwas Zeit Gerstenmalz zusammen mit sanfter, dunkler Schokolade. Ein wahrlich dekadenter Dram. Im Abgang sehr süß mit Vanille und Herbstfrüchten, die langsam ausklingen und final eine Spur Karamell sowie Meersalz hinterlassen sollen.
Ab nächster Woche verfügbar
Der Wolfburn Cognac Cask Finish soll nächste Woche in unbekannter Stückzahl im deutschen Fachhandel eintreffen. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns nicht erreicht.
Quelle: Alba Import
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