Der deutsche Independent Bottler The Spirits Alchemist überrascht mit seiner neuesten Kreation The Cheesecake Affair. Die auf 48 Exemplare limitierte Einzelfassabfüllung ist ein Single Malt Whisky mit einem Finish in mit einem Käsekuchen-Mazerat vorbelegten Fass.
Liaison aus Whisky und Käsekuchen
Seinen Ursprung hat der Single Malt hinter The Cheesecake Affair in der Sauerländer Edelbrennerei in Kallenhardt in Nordrhein-Westfalen. Nach vier Jahren der Reifung in einem First-Fill-Bourbon-Cask knüpfte eine siebenmonatige Nachreifung in dem Cheesecake-Macerate-seasoned-Oak-Cask an. Abgefüllt wurde mit einer Fassstärke von 62,2 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Aus dem Einzelfass kamen 48 Flaschen à 0,5 Liter.
Sebastian Büssing alias The Spirits Alchemist sagt: „OK, ich bin schon ein echter Käsekuchen Fanboy – und was lag da näher, als herauszufinden, ob und wie man die Geschmackswelten von Whisky und Cheesecake harmonisch miteinander kombinieren kann? Der Malt aus der Sauerländer Edelbrennerei brachte für mich gleich die nötige Kraft und Struktur in die Gleichung – und der Einfluss des Cheesecake-Mazerats setzt den genau richtigen, unerwarteten Akzent dazu. Zusammen ist das eine Affäre im besten Sinne – sinnlich, mutig und angenehm unartig. Genau die Art von Whisky, die man nicht allein trinkt …“
Tasting-Notes
Der Geruch, so die Tasting-Notes, ist wie ein warmer Gruß aus der Backstube: süße Vanille, frischer Gebäckteig und ein kleiner Cheesecake-Flirt, der sofort gute Laune mache. Weich, einladend, absolut „komm mal näher“. Am Gaumen überraschend mild für die Fassstärke. Erst delikate Süße, dann ein Hauch Apfel und Vanillecreme, dazu Karamell und ein vollmundiges, fast cremiges Mundgefühl. Der Cheesecake-Einfluss schiebe sich elegant rein – subtil, mit ein paar dezenten frischen und würzigen Akzenten. Ein echter „Ooooh ja!“-Genussmoment … Zum Schluss zeige der Whisky Charakter: eine leichte Pfefferschärfe, etwas Eiche, Vanille, und ein letztes Zwinkern in Richtung Keksboden.
Jetzt verfügbar
Erhältlich ist The Cheesecake Affair von The Spirits Alchemist ab sofort über den Online-Shop der Sauerländer Edelbrennerei . Für die 0,5-l-Flasche werden 69 Euro fällig.
Quelle: The Spirits Alchemist
