Die St. Kilian Distillers im bayerischen Rüdenau haben vor wenigen Tagen drei neue Single Cask Bottlings enthüllt. Die raren Neuheiten sind ein St. Kilian Exceptional Ex Mugi Shochu, ein St. Kilian Ex Apricot Brandy Single Cask und ein St. Kilian Ex Tokaji Aszú Single Cask.
St. Kilian Exceptional Ex Mugi Shochu
Was den St. Kilian Exceptional Ex Mugi Shochu anbelangt, sprechen die St. Kilian Distillers von einer absoluten Branchenneuheit, denn: dieser aus ungetorftem Pilsner Malz gewonnene Single Malt Whisky erhielt eine sechsjährige Vollreifung in einem Ex-Mugi-Shochu-Cask aus amerikanischer Weißeiche. Abgefüllt wurde naturbelassen und mit einer Fassstärke von 55,5 Prozent. Entstanden sind 400 Flaschen à 0,5 Liter.
Tasting-Notes
In der Nase, so die Tasting-Notes, verschmelzen betörende Noten von reifer Birne, gelbem Apfel, Sternenfrucht und einem Hauch Aprikose harmonisch mit zarter Vanille und feinem Blütenhonig, während sanft-würzige Eiche und ein Anflug von Toffee ein warmes, einladendes und vielschichtiges Bouquet schaffen sollen. Die saftige Süße von reifer Birne, knackigem Apfel und Aprikose entfalte sich am Gaumen, begleitet von angenehm wärmender Eichenwürze und einer Prise schwarzen Pfeffers, während cremige Vanille, Karamell und feiner Blütenhonig das ausgewogene Mundgefühl harmonisch abrunden sollen. Wärmende Anklänge von Fruchtmarmelade, Vanillecreme und dunklem Toffee würden lang und elegant ausklingen, getragen von sanft trockenen Eichennoten und einer feinen Spur bittersüßer Fruchtschale.
St. Kilian Ex Apricot Brandy Single Cask
Der St. Kilian Ex Apricot Brandy Single Cask ist ein auf ungetorftem Pilsner Malz basierender Single Malt Whisky mit einer vierjährigen Vollreifung in einem aus der Türkei stammenden Ex-Apricot-Brandy-Barrique aus französischer Eiche. Das Abfüllen erfolgte naturbelassen mit einer Fassstärke von 50,7 Prozent. Aus dem Einzelfass konnten 474 Flaschen à 0,5 Liter geholt werden.
Tasting-Notes
Saftige Aprikosen, vollreife Pfirsiche und ein Hauch von Sevilla-Orange verschmelzen den Tasting-Notes zufolge mit cremiger Vanille, zarten Blüten, feiner Kräuterlimonade und eleganten Brandynoten zu einem ausdrucksstarken, vielschichtigen Bouquet mit zartem Eichenholz. Opulente Fruchtsüße von reifer Aprikose und saftigem Pfirsich treffe auf cremige Vanille, lebendige Kräuterlimonade und edle Brandyanklänge, während sanfte Eichenwürze und zart schmelzendes Karamell ein harmonisch wärmendes Mundgefühl entfalten würden. Eine cremig-süße, angenehm wärmende Komposition aus Fruchtmarmelade und feinen Brandytönen klinge lange nach und münde in dunkles Toffee, leicht herbe Orangennoten und elegante Eichenwürze.
St. Kilian Ex Tokaji Aszú Single Cask
Beim St. Kilian Ex Tokaji Aszú Single Cask handelt es sich um einen Single Malt Whisky, den die St. Kilian Distillers aus stark getorftem Gerstenmalz – der Phenolgehalt lag bei 80 ppm – aus Schottland destillierte. Es folgte eine sechs Jahre lange Vollreifung in einem Ex-Tokaji-Aszú-Barrique aus ungarischer Eiche. Anschließend nahm die Brennerei das Abfüllen naturbelassen mit einer Fassstärke von 58,8 Prozent vor. Insgesamt existieren 363 Flaschen à 0,5 Liter.
Tasting-Notes
Laut den Tasting-Notes verschmilzt süßer, an BBQ und saftigen Schinken erinnernder Torfrauch mit hellen Trauben, reifen Birnen und Pfirsichen und wird von goldenem Honig, cremiger Vanille sowie zarter Eichenwürze zu einem verführerisch ausgewogenen Bouquet abgerundet. Üppige Fruchtsüße von hellen Trauben, reifen Birnen, saftigen Aprikosen und Pfirsichen verbinde sich mit cremigem Honig, feiner Vanille und zartem Toffee, während sanfter, süßlicher Torfrauch, wärmende Eichenwürze und subtile Walnussnoten für Tiefe und Komplexität sorgen sollen. Aschig-feiner Rauch lege sich wie ein Schleier über die cremig-süße Komposition aus hellen Früchten, Honig und Vanille und klinge mit wärmendem Eichenholz und eleganter Länge eindrucksvoll nach.
Geringe Mengen
Die begrenzten Bestände der drei Neuheiten der St. Kilian Distillers sind ab sofort über den Online-Shop der Brennerei erhältlich. Für die den St. Kilian Exceptional Ex Mugi Shochu werden 199,00 Euro je 0,5-l-Flasche fällig. Derweil liegt der Preis sowohl für den St. Kilian Ex Apricot Brandy Single Cask als auch für den St. Kilian Ex Tokaji Aszú Single Cask bei 69,90 Euro je 0,5-l-Flasche.
Quelle: St. Kilian Distillers
