Das ganze Jahr über will die familiengeführte Destillerie Haider in Roggenreith in Österreich mit wechselnden Limited Editions ihres Waldviertler Whiskys ihr 30. Jubiläum feiern. Ganz aktuell ist das der Rare Single Malt J.H. mit zehnjähriger Reifung.
Vollreifung im Pinot Noir Cask
Hinter dem Rare Single Malt J.H. steckt ein Single Malt Whisky, der ausschließlich aus hell geröstetem Gerstenmalz destilliert wurde. Die Reifung, die zehn Jahre umspannte, erfolgte vollständig in einem Ex-Pinot-Noir-Cask vom Weingut Schloss Gobelsburg. Das Abfüllen nahm die Destillerie Haider mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff vor. Wie viele Flaschen entstanden, ist nicht bekannt.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes attestieren dem schillernd strohgelben Single Malt einen klar strukturierten Geruch mit einer dezenten, fruchtigen Süße und Noten von Vanille und Zitronenschale. Im Ausdruck kraftvoll getreidig-malzig entfalte sich mit der Zeit ein ausgewogener Duft nach Veilchen und feinem Karamell, Minze und auch Schokolade. Am Gaumen ein feiner, runder Schmelz mit einer saftigen Süße nach Muskat, Steinobst und Trockenfrüchten. Die Lagerung im Ex-Pinot-Noir-Cask habe die traumhaften fruchtigen Noten verstärkt, die sich zudem bis zum Schluss halten sollen. Im Abgang klinge der Single Malt zart aber wirkungsstark nach. Honig, Karamell, Bittermandel und Toffee im Wechselspiel mit der süßen Frucht und kernigen Getreidenoten.
Jetzt erhältlich
Den Rare Single Malt J.H. gibt es vornehmlich über die Destillerie Haider . Für die 0,7-l-Flasche werden 62 Euro fällig, für die 0,5-l-Flasche 52 Euro.
Quelle: Whisky-Erlebniswelt J. Haider
