„No. 9 Italian Aperitif Type“: Undone führt neue alkoholfreie Spirituosen-Alternative ein

Vor gut einem Jahr startete das in Hamburg beheimatete Start-up Undone mit einem vierteiligen Sortiment alkoholfreier Spirituosen-Alternativen durch. Zum einjährigen Bestehen folgt mit dem „No. 9 Italian Aperitif Type“ – This is not Red Vermouth eine erste Sortimentserweiterung. Das ganze Jahr will das Team von Undone zusammen mit Hamburger Barprofis die Rezeptur entwickelt haben. Als Grundlage dient ein roter Wermut unbekannter Beschaffenheit, der in einem eigen entwickelten und als innovativ beschriebenen Extraktionsverfahren entalkoholisiert wird. Dadurch soll die Trennung der geschmacksintensiven Flüssigkeit in ihre einzelnen Bestandteile gelingen. Ergänzend zu der Essenz mit ihren geschmackstragenden Komponenten sollen pflanzliche Schärfenoten und natürliche Aromastoffe den Alkoholgeschmack rekonstruieren. Typischerweise für alkoholfreie Spirituosen-Alternativen kann das Alkoholvolumen bei bis zu 0,5 Prozent liegen. Dm finalen Geschmacksprofil schreibt Undone die Noten von Orange, Beerenfrüchten, Zimt, italienischen Kräutern, Bitternoten und Karamell zu.

Undone – 'No. 9 Italian Aperitif Type' – This is not Red Vermouth
Bild: Undone
Undone – 'No. 9 Italian Aperitif Type' – This is not Red Vermouth
Bild: Undone

„Wir erleben aktuell ein Comeback der Wermut-Kultur. Es war an der Zeit eine weitere geschmackvolle alkoholfreie Alternative zu entwickeln. Mit Undone verfolgen wir die Vision, dass man mehr Drinks genießen kann, während der durchschnittliche Alkoholkonsum sinkt. Die Möglichkeit zu schaffen, sich bewusst für einen alkoholischen Drink zu entscheiden, indem man überhaupt eine alkoholfreie Alternative hat, ist unser Ziel. Die neue Selbstverständlichkeit!“, so André Stork, Co-Founder von Undone.

Der Undone – „No. 9 Italian Aperitif Type“ – This is not Red Vermouth ist ab sofort im gut sortierten Handel zu haben. Der empfohlene Preis liegt bei 14,99 Euro für die 0,7-l-Flasche.

Quelle: Undone

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Stand 25. Oktober 2020 13:02 Uhr. Alle Angaben ohne Gewähr.