Die erste Aquavit Week in Deutschland wird als Erfolg verbucht. In der Zeit vom 20. bis zum 26. November 2017 konnten die 38 teilnehmenden Bars über 1.900 Euro für den guten Zweck sammeln. Für jeden zubereiteten Drink mit Linie Aquavit und Lysholm No52 aus Norwegen, Aalborg Akvavit aus Dänemark oder Malteserkreuz Aquavit aus Deutschland wurde ein Euro an die von renommierten Barprofis gegründete Organisation P(our) gespendet. Diese unterstützt unter anderem Umweltschutzprojekte mit Gastronomiebezug sowie Aus- und Weiterbildungen von Bartendern.
Thorsten Jochim
Verena Reinke
Neben den individuellen Special Drink Menus, die jede Bar extra für diese Woche entwarf, waren die Gastschichten in ausgewählten Bars ein besonderes Highlight. Hierfür reiste eigens Odd Strandbakken an, der sonst im „Himkok“ in Oslo seine Drinks zubereitet. In Hamburg präsentierte er den Gästen seine Cocktail-Kreationen mit Aquavit, wie die „Tropische Nacht“ mit Aalborg Dild, Vermouth, Passionsfrucht und Cidre. Auch München hatte norwegischen Besuch: in der „Madame Bar“ absolvierte Jørgen Dons aus der „Raus Bar“ in Trondheim eine Gastschicht. Zudem wurde am 22. November der „Day of Aquavit“ mit einem umfangreichen Workshop-Programm in der Barschule München zelebriert.
„Aquavite sind so vielfältig einsetzbar“, freut sich Bartenderin Cordula Langer aus der „Bryk Bar“ in Berlin. „Es ist toll, dass ihnen in Deutschland nicht zuletzt mit solchen Aktionen mehr Präsenz auf den Barkarten geschaffen wird!“ Auch Barkeeper Sebastian Bron aus dem „Enchilada“ in Münster ist überzeugt: „Die Aquavit Week war ein Erfolg. Wir haben so viele Aquavit-Drinks wie selten zuvor verkauft. Im nächsten Jahr sind wir auf jeden Fall wieder dabei – dann mit neuen einzigartigen Kreationen.“
Monica Berg, die zusammen mit weiteren renommierten Bartendern wie Alex Kratena und Ryan Chetiyawardana die Organisation P(our) unterstützt, freut sich über die Spende: „Das ist großartig! Wir sind sehr glücklich über die Unterstützung der deutschen Bartender-Community und hoffen, dass wir ihnen allen persönlich beim nächsten P(our) Symposium im Juni danken können. Vielen Dank an alle, wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.“
Quelle: Eggers & Franke
