Die Limestone Branch Distillery im US-Bundesstaat Kentucky macht den Yellowstone Recollection Series Bourbon allgemein verfügbar. Das ursprüngliche Distillery Exclusive kommt in einer Flasche daher, die an solche aus dem späten 19. Jahrhundert angelehnt sein soll.
Zwei Mashbills, acht Jahre gereift
Im Yellowstone Recollection Series Bourbon, einem Kentucky Straight Bourbon Whiskey, stecken inoffiziellen Angaben zufolge Bourbons zweier verschiedener Mashbills. Zum einen aus der Pot Still der Limestone Branch Distillery aus 75 Prozent Mais, 13 Prozent Roggen und zwölf Prozent Gerstenmalz, zum anderen aus der Column Still mit Doubler der ebenfalls in Kentucky beheimateten Luw Row Distillers aus 78 Prozent Mais, zehn Prozent Roggen und zwölf Prozent Gerstenmalz. Alle Bestandteil reifen mindestens acht Jahre. Da nichts Gegenteiliges bekannt ist, werden wohl ausschließlich neue, ausgebrannte Fässer aus amerikanischer Eiche genutzt. Sobald vermählt wird mit einem Alkoholvolumen von 55 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.
Tasting-Notes
In der Nase, so die Tasting-Notes, zeigen sich klassische Kentucky-Bourbon-Noten von Vanille-Crème-Brûlée, dunkler Kirsche und leicht angerösteter Eiche. Am Gaumen würden sich die Aromen aus der Nase mit Karamell, Butterscotch und süß-würziger Zimtnote verbinden. Im Abgang sollen Getreidenoten, Mokka und die charakteristische Yellowstone-Kirsche auf eine deutliche, warme Zimtwürze treffen.
Flasche nach historischem Vorbild
Der Yellowstone Recollection Series Bourbon erreicht aktuell den deutschen Fachhandel. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 69,90 Euro für die 0,7-l-Flasche, die von einer Originalflasche aus dem späten 19. Jahrhundert inspiriert sein soll. Das Etikett zieren die Yellowstone Lower Falls.
Wie es heißt, soll der Yellowstone Recollection Series Bourbon in dieser Form fortbestehen, allerdings will man sich auch vorbehalten, mit kommenden Chargen das Reifealter oder die Alkoholstärke abzuwandeln.
Quelle: Perola
