Martha May Markham aus dem „Swift“ in London ist Siegerin der No. 3 Gin Unrivalled Classics Global Cocktail Competition 2024. Die Bartenderin konnte mit ihrer Kreation „Toe The Lime“ im internationalen Finale, ausgetragen am 9. und 10. September bei den De Kuyper Royal Distillers in Schiedam in den Niederlanden, dem Herstellungsort des No. 3 London Dry Gins, den Sieg für das Vereinigte Königreich einfahren. Hinter sich lassen konnte sie dabei die besten Barprofis aus den übrigen Teilnehmerländern Italien, Deutschland, Spanien und USA. Platz zwei sicherte sich Germán Álvarez aus Spanien.
„Toe The Lime“
by Martha May Markham, „Swift“, London
5 cl No. 3 London Dry Gin
4,5 cl Limetten-Käsekuchen-Kordial*
6 dashes Kardamom-Tinktur**
Garnitur: Krümel von Digestive-Keksen, über Eiche geräuchertes Meersalz
* Limetten-Käsekuchen-Kordial: Acht Limetten und vier Zitronen schälen und auspressen. Die Schalen mit 285 g Streuzucker bedecken und zwölf Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Saft über die Schalen gießen, mischen und abseihen. 500 ml Sirup über 125 g Vollfett-Frischkäse und 50 g Kondensmilch gießen und leicht verrühren. Zehn Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Durch einen Kaffeefilter abseihen, bis er klar ist.
** Kardamom-Tinktur: Die Samen von 25 Kardamom-Schoten in einer Pfanne rösten, mit 25 ml Neutralalkohol und den Kardamom-Schalen vermischen und sechs Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Ross Bryant, Global Brand Ambassador für den No. 3 London Dry Gin, resümiert: „Beim diesjährigen Wettbewerb wurden einige großartige Talente und Fähigkeiten gezeigt, und alle Teilnehmer sollten sehr stolz auf ihre Kreationen sein, die erstaunlich sind. Wir können es kaum erwarten, zu sehen, was der Wettbewerb im nächsten Jahr für uns bereithält.“
Als Siegerin der No. 3 Gin Unrivalled Classics Global Cocktail Competition 2024 darf sich Martha May Markham über eine Reise zum Bar Convent Singapore, ein Take-over in der „ATLAS Bar“ in Singapur und ein Mehr-Gänge-Dinner im Sternerestaurant „Burnt Ends“, gepaart mit einer Auswahl von Gin-Cocktails mit No. 3 London Dry Gin, freuen.
Quelle: Kirsch Import
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