Rund um die Jahrtausendwende nahm die Penderyn Distillery im gleichnamigen Dorf im Brecon Beacons National Park im Süden von Wales den Betrieb auf. Seit dem 17. Mai und damit gut zwei Jahrzehnte später kann die The Welsh Whisky Company eine zweite Brennerei im viktorianischen Badeort Llandudno an der nordwalisischen Küste ihr Eigen nennen. Errichtet wurde die neue Produktionsstätte in der ehemaligen Internatsschule und späteren Conwy Council Archive in der Lloyd Street. Der Hauptteil des in 1887 errichteten und unter Denkmalschutz stehenden Gebäudes beherbergt die Produktion, einen Verkostungsraum, den Ausstellungsbereich und einen Raum für Masterclasses. Auf der Rückseite des Gebäudes wurde ein Anbau errichtet, in dem der Haupteingang und der Laden ihren Platz gefunden haben. Als besonderer Standortvorteil gilt ein altes viktorianisches Reservoir, aus dem natürliches Quellwasser bezogen werden kann. Die Brennerei verfügt über eine Penderyn-typische Faraday-Kupferbrennblase, die für den gewohnt leichten und fruchtigen Charakter sorgen soll. Der Fokus soll auf der von Master Distillerin Bethan Morgans überwachten Produktion getorften Single Malt Whiskys liegen. Als Distillery Manager des Standorts wurde Dafydd Pesic-Smith bestellt.
Anfang des Monats startete die neue Penderyn Distillery in Llandudno ihr touristisches Angebot. Gegenwärtig noch eingeschränkt, sollen künftig circa 60.000 Touristen pro Jahr die Brennerei besichtigen.
Die The Welsh Whisky Company blickt bereits der Eröffnung einer dritten Brennerei in Wales entgegen.
Quelle: Schlumberger
