Gegen Ende 2025 launchte die Spirit of Yorkshire Distillery zwei neue Single Malt Whiskys, welche gemeinsam mit dem Filey Bay Flagship fortan die Core Range bilden. Der eine ist der Filey Bay Moscatel Sherry Cask, der andere der Filey Bay STR Red Wine Cask.
Single Estate Whiskys mit Vollreifungen
Auch die beiden Neuzugänge werden von der Spirit of Yorkshire Distillery in Hunmanby im englischen County North Yorkshire in gewohnter Manier nach dem Prinzip „Vom Feld in die Flasche“ aus dem Malz der eigen angebauten Gerste gewonnen. Auf die Reifung einerseits vollständig in Ex-Moscatel-Sherry-Casks und andererseits vollständig in STR-Red-Wine-Casks folgt ein an das Solera-Verfahren angelehntes fraktioniertes Blending, bei dem für ein neues Batch entnommene Fässer mit älteren ersetzt werden. Altersangaben existieren nicht. Beide Single Malts kommen mit einem Alkholvolumen von 47,3 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff in Flaschen.
Tasting-Notes: Filey Bay Moscatel Sherry Cask
Die Tasting-Notes sprechen von einem weichen, süß-fruchtigen Single Malt mit Aromen von schokolierten Orangenscheiben, gerösteten Nüssen, Karamell, Honig und Aprikose. Die Verbindung aus spanisch inspirierter Süße und klarem Destilleriecharakter sollen den Filey Bay Moscatel Sherry Cask zu einer eigenständigen, ausdrucksstarken Ergänzung innerhalb der Range machen.
Tasting-Notes: Filey Bay STR Red Wine Cask
Die Reifung verleiht dem Filey Bay STR Red Wine Cask den Tasting-Notes zufolge eine besonders ausdrucksstarke Verbindung aus malziger Wärme, roter Frucht und würziger Tiefe. In der Nase sollen sich Orangenschokolade, gerösteter Biskuit und eine feine zimtige Schärfe zeigen. Am Gaumen wirken salziges Karamell, rote Früchte, schwarzer Pfeffer und Bitterschokolade den Angaben nach dicht verwoben, dazu würden weiche Anklänge von Marzipan, Bonbons und ein spanisch anmutender Rotweincharakter kommen. So entstehe ein Stil, kraftvoll und zugleich rund, mit klarer Fasssignatur und viel Eigenständigkeit.
Einer verfügbar, anderer folgt
Im deutschen Fachhandel neu anzutreffen ist der Filey Bay Moscatel Sherry Cask. Der Filey Bay STR Red Wine Cask hingegen lässt noch auf sich warten – mit einem Eintreffen wird aber noch im ersten Halbjahr gerechnet. Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt für beide 79 Euro je 0,7-l-Flasche.
Quelle: Schlumberger
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