Im Rahmen einer experimentellen Reihe präsentiert die Maison Ferrand den Citadelle Gin Bajan. Anders als üblich fand die Destillation dieses Distilled Dry Gins nicht im Château de Bonbonnet in Frankreich, sondern bei Stade‘s West Indies Rum Distillery auf Barbados statt.
Mit Grapefruits aus Barbados
Die Rezeptur des Citadelle Gin Bajan, entwickelt von Alexandre Gabriel gemeinsam mit Master Distiller Henderson Miller, setzt sich aus 23 Botanicals zusammen. Mit von der Partie sind mit Grapefruit, Zitronengras, Lorbeerblatt und Hibiskus vier lokal auf Barbados angebaute Schlüsselzutaten. Des Weiteren enthalten sind die auch dem originalen Citadelle Gin zugrundeliegenden 19 Botanicals: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Zitronen- sowie Orangenschalen, Veilchenwurzel, Kardamom, Sezchuanpfeffer, Fenchel, Veilchen, Kreuzkümmel, Zimt, Angelikawurzel, Kubebenpfeffer, Muskatnuss, Bohnenkraut, Mandel, Lakritze, Sternanis und Zimtkassie. Auf die Mazeration der Ingredienzen in neutralem Melassealkohol folgte die Redestillation auf der Old Gregg Copper Pot Still von Stade‘s West Indies Rum Distillery. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 41,4 Prozent und ohne Zusätze. Wie viele Flaschen entstanden sind, ist nicht bekannt.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes beschreiben den Geruch des Citadelle Gin Bajan als frisch und lebendig. Die Grapefruit dominiere mit intensiver Aromatik, getragen von der klaren, belebenden Struktur des Wacholders. Der Geschmack wird als lebhaft und ausgewogen beschrieben. Der Auftakt sei frisch und animierend mit einer knackigen, durstlöschenden Säure, begleitet von der feinen Bitterkeit der Grapefruit. Hibiskus verleihe zusätzliche Spannung und unterstreiche den insgesamt fruchtigen Charakter.
300 Exemplare für Deutschland
Der Citadelle Gin Bajan wird seit kurzer Zeit mit 300 Flaschen à 0,7 Liter im deutschen Fachhandel angeboten. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt nicht vor.
Quelle: Ferrand Deutschland
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