Die diesjährige Ausgabe der Nikka Perfect Serve Competition ist entschieden. Der japanische Bartender Takashi Matsumoto, angetreten für seine Wahlheimat Australien, konnte das Anfang dieses Monats über zwei Tage in Hongkong ausgetragene Global Final gewinnen.
Drinks und Gastgeberqualitäten
Am ersten Tag des Global Final des Nikka Perfect Serve 2025 mussten die insgesamt 15 Finalisten aus aller Welt ihr Wissen rund um das Portfolio der japanischen The Nikka Whisky Distilling Company und ihre Fähigkeiten im Mixing unter Beweis stellen. An Tag zwei wurden die Barprofis auf ihre Gastgeberqualitäten nach dem „Omakase“-Gedanken* geprüft. Die drei Juroren schlüpften in die Rolle dreier Gäste und testeten die Finalisten in verschiedenen Disziplinen: Zwei „Gäste“ bestellten individuelle Drinks, dem dritten „Gast“ musste der nach dem Thema „Bridging Time and Taste“ entwickelte Bewerbungsdrink samt Story kredenzt werden.
Takashi Matsumoto, dessen Wirkungsstätte das „Dean and Nancy on 22“ in Sydney in Australien ist, wusste durchweg hoch zu punkten. Sein Siegerdrink, genannt „Northern Legacy“, vereint Yoichi Single Malt, japanischen Wein, japanische Apfelmarmelade, frischen Zitronensaft und Eiweiß. Auf den zweiten Platz folgte Luca Cappietti aus dem „Palazzo Talia“ in Rom. Für Deutschland war Laureen Hayduk aus der „Martini Bar“ des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg angetreten.
* Der Leitgedanke des Nikka Perfect Serve ist der japanische „Omakase“-Gedanke, nach dem der Bartender anhand seiner Menschenkenntnis und dem Ablesen der Wünsche von den Augen der Gäste die Wahl des Drinks vornimmt. Daneben reiht sich die Philosophie von „Ichi-go, ichi-e“ ein, die besagt, dass ein Moment und Augenblick nicht wiederholt werden kann.
Quelle: The Nikka Whisky Distilling Company
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