Die Maison Ferrand in Ars im französischen Département Charente präsentiert den Planteray Black Cask 2025. Für die mittlerweile elfte Limited Edition der Black Cask Series führte Master Blender Alexandre Gabriel Rums aus Barbados und Trinidad zusammen.
Nachgereift in stark ausgebrannten Fässern
Die zentralen Bestandteile des Planteray Black Cask 2025 sind Melasse-Rum aus der Pot wie auch der Column Still von Stade‘s West Indies Rum Distillery auf Barbados und Melasse-Rum aus der Column Still der Trinidad Distillers Limited auf Trinidad. Beide reiften erst separat über mehrere Jahre in Ex-Bourbon-Barrels im tropischen Klima ihrer Herkunftsländer. In Frankreich angelangt, wechselten die Rums zusammen in stark ausgebrannte Ex-Ferrand-Cognac-Casks, gelagert in den Kellern der Maison Ferrand im kontinentalen Klima. Nach dem Finish über einen unbekannten Zeitraum wurde mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und zusammen mit einer Dosage von 19 Gramm Zucker pro Liter abgefüllt. Farbstoff kam allem Anschein nach nicht zum Einsatz. Offen bleibt, wie viele Flaschen existieren.
Tasting-Notes
Laut den Tasting-Notes entfaltet der Planteray Black Cask 2025 einen lebhaften und klaren Geruch mit Noten von Honig, Apfelblüte, gekochter Banane, Limettenschale und Vanille, die sich zu Kokosnuss, geröstetem Kaffee und Mandeln wandeln sollen. Der Geschmack sei rund und fruchtig mit süßlichen Anklängen und kandierten Früchten. Im Nachklang vollmundig und präsent mit Noten von Kaffee, Muskatnuss, Zimt und Kokosnuss.
Jetzt erhältlich
Der Planteray Black Cask 2025 kann ab sofort in unbekanntem Umfang im deutschen Fachhandel angetroffen werden. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt nicht vor.
Quelle: Ferrand Deutschland
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