Ginerei (The Gin)
The Coffee Gin im Test: Harmonie aus Wacholder und Kaffee
Der The Coffee Gin ist der erste von drei Gins, die Gründer Rico Witzger mit seiner Ginerei in Mondsee in Österreich dem Thema Kaffee widmen will. Entsprechend stark liegt der Fokus auf der Wahl des Kaffees. Bezogen werden ausschließlich Arabica-Bohnen aus biologischem Anbau im Süden Kolumbiens. Die Ginerei spricht von einem besonders schonenden Röstverfahren aus Eigenentwicklung, das die Bohne langsam karamellisieren und die schokoladige Note der Bohne unterstreichen soll. Soweit bekannt, kommen die […]
