Nach dem Leitmotiv „Von Mexiko in die Alpen“ hat Læpoca erstmalig eine aus Mexiko stammende Agavenspirituose in der klaren Bergluft der Allgäuer Alpen reifen lassen. Diese Læpoca Reposado Edition Allgäu auf Basis eines Mezcal Artesanal Ensamble ist streng limitiert.
Auf Basis des Læpoca Ensamble
Als Grundlage für die Læpoca Reposado Edition Allgäu diente der Læpoca Ensamble, ein Mezcal Artesanal, hergestellt von der Destiladora de Maguey y Mezcal Santa Fátima in San Dionisio Ocotepec im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. Maestro Mezcalero Juan Morales García kombiniert dafür 40 Prozent Espadín-, 20 Prozent Cuishe-, 20 Prozent Tobalá- und 20 Prozent Tepeztate-Agave. Die Agavenherzen werden in Erdöfen geräuchert und gegart, mittels eines Tahona-Steinrads gepresst und der so gewonnene Saft in offenen Holzbottichen wild vergoren. Destilliert wird zweifach auf kupfernen Alambics. Für die Læpoca Reposado Edition Allgäu durfte jenes Destillat fünf Monate lang in zehn Liter kleinen und medium-getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche in den Allgäuer Alpen reifen. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent und ohne Zusätze. Wie viele Flaschen gewonnen werden konnten, ist nicht bekannt.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes versprechen einen Geruch, in dem Kochagave, weißer Pfeffer und sanfter Rauch mit Vanille, Karamell und Eiche verschmelzen sollen. Am Gaumen treffen buttrige Weichheit auf dezente Fasssüße, abgerundet durch elegante, warme Würze. Ein charaktervolles Finale mit samtigen, erdigen Noten, getragen von sanfter Eichenholzwürze.
Jetzt verfügbar
Erhältlich ist die Læpoca Reposado Edition Allgäu direkt über Læpoca . Die 0,5-l-Flasche kostet 99,90 Euro.
Quelle: Læpoca
