Die in London beheimatete Bimber Distillery hat jüngst das zweite Batch des Bimber Re-Charred Oak Cask veröffentlicht. Dieser auf 1140 Flaschen à 0,7 Liter limitierte Single Malt London Whisky erhielt eine Vollreifung in Fässern mit dem sogenannten „Alligator Char“.
Vollreifung in stark ausgebrannten Fässern
Hinter dem Bimber Re-Charred Oak Cask Batch 2 steckt ein Single Malt, der umgehend nach der Destillation in Re-Charred-American-Oak-Casks mit Char Level 4 beziehungsweise Alligator Char kamen. Was die Dauer der Reifung anbelangt, hält man sich bedeckt. Das Abfüllen erfolgte im zurückliegenden März mit einem Alkoholvolumen von 51,7 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Tasting-Notes
Obstgartenfrüchte und gegrillte Ananas werden den Tasting-Notes zufolge durch Honig, Nougat und Keksteig versüßt. Eichenrauch und verkohlte Holznoten sollen in der Nase schweben, während Gewürznoten von Zimt und Pfeffer für eine belebende Intensität sorgen würden. Am Gaumen würden sich rote Äpfel und reife Birnen zu Bananenbrot und Ananassaft gesellen. Karamell, Butterscotch-Sauce und aufgeschnittene Vanilleschoten sollen sich mit vielschichtigen Pfeffer- und Ingwer-Gewürznoten sowie einer charakteristischen Note von verkohltem Eichenholz verbinden. Im Nachklang untermale anhaltender Holzrauch wunderschön ausklingende Fruchtaromen und eine perfekt ausgewogene, eichige Trockenheit.
Neu und limitiert
Das Bimber Re-Charred Oak Cask Batch 2 wird seit wenigen Tagen in unbekannter Stückzahl im deutschen Fachhandel angeboten. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 74,90 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle angegeben.
Quelle: Kirsch Import
