Der nordirische Whiskey Bonder Two Stacks hat kürzlich seine Core Range um den Two Stacks Single Pot Still Triple Sherry Cask Finish erweitert. Wie der Titel bereits verrät, handelt es sich um einen Single Pot Still Irish Whiskey mit Finish in drei verschiedenen Ex-Sherry-Casks.
Aus drei verschiedenen Sherry Casks
Der Two Stacks Single Pot Still Triple Sherry Cask Finish hat seinen Ursprung in der Great Northern Distillery im irischen County Louth. Als Grundlage dient eine Mashbill aus ungemälzter und gemälzter Gerste. Auf die Destillation mit einer unbekannten Anzahl Durchläufen folgt zunächst eine Hauptreifung in nicht näher beleuchteten Fässern. Das anschließende Finish geschieht parallel in Ex-Oloroso-, Ex-Pedro-Ximénez- und Ex-Amontillado-Sherry-Casks.
- Oloroso soll für Struktur sowie Noten von Trockenfrüchten und Würze sorgen
- Pedro Ximénez steuere eine üppige Süße und dunkle Fruchtaromen bei
- Amontillado verleihe nussige Eleganz und eine subtile, raffinierte Trockenheit
Eine Altersangabe existiert nicht. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent. Soweit bekannt, arbeitet man ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Tasting-Notes
Laut den Tasting-Notes entfaltet der Two Stacks Single Pot Still Triple Sherry Cask Finish einen Geruch nach Trockenfrüchten, Feigen, getoasteter Eiche, kandierten Nüssen und sanften Backgewürzen. Der Geschmack sei cremig und voll mit Noten von Beerenkompott, gebrannten Mandeln sowie Toffee und sanfter Würze. Im Nachhall lang, wärmend und delikat süß mit Sherry-geprägter Eleganz.
Marktstart in Deutschland
Aktuell wird der Two Stacks Single Pot Still Triple Sherry Cask Finish im deutschen Fachhandel eingeführt. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns nicht erreicht.
Quelle: Haromex
